咖喱土豆

47.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

咖喱土豆为北京风味。主料是土豆,用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮,酥糯咸鲜适口。咖喱是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。咖喱能促进血液循环,并抑制癌细胞的功能。还可以协助伤口复合,预防老年痴呆症 我所用的咖喱是超市买的咖喱块,这样可以省略了添加各种调料的麻烦,但是味道特别好。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    咖喱土豆_的做法步骤:1

    准备好土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱、黄油。

  • 步骤2

    咖喱土豆_的做法步骤:2

    豌豆解冻洗净。

  • 步骤3

    咖喱土豆_的做法步骤:3

    土豆去皮切成滚刀块。

  • 步骤4

    咖喱土豆_的做法步骤:4

    洋葱切约0.8厘米大小的丁。

  • 步骤5

    咖喱土豆_的做法步骤:5

    胡萝卜洗净切成小丁。

  • 步骤6

    咖喱土豆_的做法步骤:6

    将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。

  • 步骤7

    咖喱土豆_的做法步骤:7

    炸成黄色,捞出控净油。

  • 步骤8

    咖喱土豆_的做法步骤:8

    煎锅内加入黄油烧热。

  • 步骤9

    咖喱土豆_的做法步骤:9

    下入洋葱丁炒香。

  • 步骤10

    咖喱土豆_的做法步骤:10

    再加入胡萝卜丁继续煸炒均匀。

  • 步骤11

    咖喱土豆_的做法步骤:11

    加入少许水,烧开。

  • 步骤12

    咖喱土豆_的做法步骤:12

    下入炸好的土豆块。

  • 步骤13

    咖喱土豆_的做法步骤:13

    烧开后关小火,加入咖喱块,煮至咖喱块融化。

  • 步骤14

    咖喱土豆_的做法步骤:14

    下入豌豆。

  • 步骤15

    咖喱土豆_的做法步骤:15

    烧制10分钟土豆酥烂即可。汤汁不要收的太干。

小贴士

土豆切块要大小均匀,咖喱块里含有多种调理,就不要添加任何调料了。

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评论61

  • 辉b664336f 回复

    椰浆呢

    10月前
  • sharke 回复

    煮出来发黑是为什么?

  • 美食榴莲 回复

    马苏里土豆饼

  • haodou9160519484 回复

    咖喱是只加2块吗

  • 粽粽圆 回复

    。。。

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