啤酒鸡

啤酒鸡

12.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

这是一个家常菜,因为是用啤酒炖制,没有放一滴水所以就叫:啤酒鸡 这个菜的做法简单,食材和佐料也常见,因此比较容易上手。因为有了啤酒的加入,最后炖制出的鸡块和土豆味道香醇厚重,比较解馋。 不要担心用啤酒炖制的菜会有酒精的味道,在炖制的过程中酒精已随热气挥发殆尽,只留下了啤酒的醇香。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    啤酒鸡_的做法步骤:1

    小鸡宰杀洗净,剁成大块。

  • 步骤2

    啤酒鸡_的做法步骤:2

    鸡块焯水,去血沫后捞出备用。

  • 步骤3

    啤酒鸡_的做法步骤:3

    锅里倒入油,油热后放入姜片、桂皮,八角爆香。

  • 步骤4

    啤酒鸡_的做法步骤:4

    倒入焯过水的鸡块,倒入一汤匙老抽翻炒。

  • 步骤5

    啤酒鸡_的做法步骤:5

    根据喜好,放入红辣椒提味。

  • 步骤6

    啤酒鸡_的做法步骤:6

    倒入啤酒,一瓶即可。

  • 步骤7

    啤酒鸡_的做法步骤:7

    放入小葱,撒入精盐,翻炒均匀小火炖制。

  • 步骤8

    啤酒鸡_的做法步骤:8

    土豆去皮,切厚片。

  • 步骤9

    啤酒鸡_的做法步骤:9

    鸡肉炖制20分钟后,倒入土豆片,翻炒均匀后炖制10分钟即可。 要想汤汁浓郁的话,建议出锅前倒入一汤匙白糖。

小贴士

1、小鸡要选择散养的鸡,散养的鸡没有油脂而且鸡肉紧致,这样的鸡肉吃起来才有口感。 2、土豆片要在鸡块炖制将熟的时候放入,如果是土豆块的话可以和鸡肉一起放入。

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成果照
果果86322
果果86322
做法不太一样,我直接炒了。省掉焯水那个。味道很赞……O∩_∩OO∩_∩OO∩_∩O
做法不太一样,我直接炒了。省掉焯水那个。味道很赞……O∩_∩OO∩_∩OO∩_∩O

评论51

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    燕261 回复回复

    没有啤酒味,前天弄了挺好吃

    10月前
  • 用户头像
    孔新 回复回复

    收藏了

    1年前

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