蜜豆双皮奶

烹饪步骤 10步

• 步骤1

  

  牛奶倒入盆里加热、不要煮沸

• 步骤2

  

  加热的牛奶倒入碗里、牛奶放温凉、静置、等到表面结一层奶皮

• 步骤3

  

  用筷子在奶皮边扎一个小口、 把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里、 表面形成的奶皮留在小碗里

• 步骤4

  

  3个蛋白和蛋黄分离、取蛋白备用

• 步骤5

  

  牛奶里加入细砂糖、香草精

• 步骤6

  

  蛋清搅散、过筛网倒入牛奶里、气泡过滤掉

• 步骤7

  

  把牛奶和蛋清搅拌均匀

• 步骤8

  

  牛奶蛋清液过筛网、慢慢倒入小碗里、使第一次形成的奶皮浮到表面

• 步骤9

  

  盖上盖子、凉水上锅蒸、水烧开后改中火蒸15-20分钟、蒸好在锅里闷几分钟取出

• 步骤10

  

  表面撒上蜜红豆、或者按自己喜好换其他水果也行、 放入冰箱冷藏下口感会更好哦~