红烧冬瓜

7.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效; 冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,有良好的减肥效果。 唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外,据《本草纲目》载:冬瓜瓤白,绵软,用它洗脸,洗身,可除肤褐斑,令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载:冬瓜子能令人“面容生辉”。冬瓜子是古代面脂中的常用药。 冬瓜全身都是宝,冬瓜季节,不妨多食用。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    红烧冬瓜_的做法步骤:1

    小冬瓜一个备用。

  • 步骤2

    红烧冬瓜_的做法步骤:2

    葱洗净备用。

  • 步骤3

    红烧冬瓜_的做法步骤:3

    准备调料备用。

  • 步骤4

    红烧冬瓜_的做法步骤:4

    将冬瓜削去外皮,洗净备用。

  • 步骤5

    红烧冬瓜_的做法步骤:5

    用勺子挖去冬瓜瓤备用。

  • 步骤6

    红烧冬瓜_的做法步骤:6

    将冬瓜切成厚块备用。

  • 步骤7

    红烧冬瓜_的做法步骤:7

    葱切长段备用。

  • 步骤8

    红烧冬瓜_的做法步骤:8

    炒锅放油,小火,下入麻椒、花椒和八角炸香。

  • 步骤9

    红烧冬瓜_的做法步骤:9

    炸出调料香味后,下入干红辣椒和葱段爆出香味。

  • 步骤10

    红烧冬瓜_的做法步骤:10

    下入冬瓜块翻炒。

  • 步骤11

    红烧冬瓜_的做法步骤:11

    加入白糖、食盐和酱油翻炒。

  • 步骤12

    红烧冬瓜_的做法步骤:12

    加入玖顺姜汁。

  • 步骤13

    红烧冬瓜_的做法步骤:13

    放入麻辣酱。

  • 步骤14

    红烧冬瓜_的做法步骤:14

    将调料翻炒均匀,裹住冬瓜。

  • 步骤15

    红烧冬瓜_的做法步骤:15

    加入适量的水。

  • 步骤16

    红烧冬瓜_的做法步骤:16

    加盖,焖煮冬瓜入味。

  • 步骤17

    红烧冬瓜_的做法步骤:17

    汤汁浓稠时,打开锅盖,加入鸡精调味,出锅即可食用。

小贴士

1.冬瓜因为要经过焖煮,防止碎掉,切块的时候要切厚厚大块,这样,更像红烧肉的模样。 2.麻辣酱的添加,可以根据各家调味料的情况,没有的可以不加,或者换做豆瓣酱使用。

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评论95

  • 子木水瓶 回复

    红烧冬瓜,做出来就是红烧肉版啦

    9月前
  • haodou2430850272 回复

    不错不错

    1年前
  • 诺_奈何 回复

    棒棒哒

    1年前
  • 橘子麻麻 回复

    学着做

    1年前
  • 诺_奈何 回复

    喜欢吃

    1年前

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