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红烧鲫鱼

28.2万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖,因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可益体补人。 鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。 鲫鱼很适合上班族食用,在空调房呆久,很容易精神疲倦、皮肤变干,多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性,还可缓解压力、改善睡眠质量呢! 红烧鲫鱼是最家常的做法,也是深受大众喜爱的家常菜。

主料1种

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    红烧鲫鱼_的做法步骤:1

    鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。

  • 步骤2

    红烧鲫鱼_的做法步骤:2

    在鲫鱼两面身上划一字花刀。

  • 步骤3

    红烧鲫鱼_的做法步骤:3

    然后把鱼身两面抹上一些蛋液。

  • 步骤4

    红烧鲫鱼_的做法步骤:4

    平底锅倒油放入鲫鱼煎至。

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小贴士

鲫鱼要用鲜活鲫鱼宰杀,味道才鲜美。 把鱼肚内黑膜洗净,再把鱼煎至微黄,这样鱼才不会有腥味。 我喜欢用少许蛋液涂抹鱼身,煎至的时候鱼才不容易破皮,或者抹少许盐也可。 煎至的时候不要急于翻面,要稍等片刻,或者晃动锅子,鱼可以在锅中轻松晃动,在翻另一面继续煎至,以保证鱼身的完整。 加入少许番茄沙司来红烧鲫鱼,即可提味又能增色,使烧制的鲫鱼汤汁红亮,鲜美味醇。

5人已收藏该美食

评论1659

  • 子木水瓶 回复

    红烧鲫鱼颜色真不错!好看好营养啊!

    1月前
  • 净非 回复

    油热了再放鱼还是油没有热的时候就可以放了

    2月前
  • 爱优糖 回复

    太感谢你了

    2月前
  • 也许太天真 回复

    好诱人的红烧鲫鱼,看着让人垂涎欲滴啊,美味停不下来的节奏,来解解馋

    2月前
  • 王世东_Wesley 回复

    k666

    2月前

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