豆豉蒸排骨

1.3万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

豆豉一种豆制食品。一般用黄豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成, 豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。看到吃豆豉有这么多好处,我网购了4斤阳江豆豉,这个豆豉非常好,不是很咸,颗粒饱满味道也好,这回我可以用豆豉做好多好吃的了哈。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    豆豉蒸排骨_的做法步骤:1

    首先烧一锅开水

  • 步骤2

    豆豉蒸排骨_的做法步骤:2

    将小肋排放进开水里焯烫,捞出来控干水分

  • 步骤3

    豆豉蒸排骨_的做法步骤:3

    控干水分的排骨放在一个小盆里,加入生姜丝

  • 步骤4

    豆豉蒸排骨_的做法步骤:4

    加入葱末

  • 步骤5

    豆豉蒸排骨_的做法步骤:5

    再加适量的蒜末

  • 步骤6

    豆豉蒸排骨_的做法步骤:6

    放上阳江豆豉

  • 步骤7

    豆豉蒸排骨_的做法步骤:7

    加入适量的料酒

  • 步骤8

    豆豉蒸排骨_的做法步骤:8

    老抽

  • 步骤9

    豆豉蒸排骨_的做法步骤:9

    再加一勺白糖

  • 步骤10

    豆豉蒸排骨_的做法步骤:10

    一勺盐

  • 步骤11

    豆豉蒸排骨_的做法步骤:11

    最后搅拌均匀腌制2小时

  • 步骤12

    豆豉蒸排骨_的做法步骤:12

    电压力锅内胆里放水和蒸架

  • 步骤13

    豆豉蒸排骨_的做法步骤:13

    将腌好的排骨放在蒸架上自选保压25分钟

  • 步骤14

    豆豉蒸排骨_的做法步骤:14

    25分以后排骨就蒸好了,等到蒸汽放完了打开盖子

  • 步骤15

    豆豉蒸排骨_的做法步骤:15

    将排骨拣出来装盘就可以开吃啦

小贴士

排骨的下面放点土豆或者是芋头再蒸味道也很好,还能吸收多余的油脂。

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评论17

  • GZSS院长 回复

    很下饭

  • 草莓茶 回复

    蒸的也好吃,很下饭的。

  • Dioriior 回复

    参考菜谱做的,感觉还不错吧~

  • 小木屋lv 回复

    这也是我非常喜欢的做法之一

  • 小小蔻 回复

    很下饭的菜菜

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