蛋黄焗南瓜

9.3万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

南瓜与蛋黄炒制而成,菜品外咸里甜,外酥里糯,是许多饭馆酒店菜单上常见的美食,烹制方法不算复杂,也适合居家烹饪。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    蛋黄焗南瓜_的做法步骤:1

    蛋黄放入碗内,盖保鲜膜,入蒸锅蒸5分钟,焖5分钟。

  • 步骤2

    蛋黄焗南瓜_的做法步骤:2

    将蛋黄用勺背碾碎。

  • 步骤3

    蛋黄焗南瓜_的做法步骤:3

    南瓜去皮、去种子,切成块。

  • 步骤4

    蛋黄焗南瓜_的做法步骤:4

    用刀将种子部分切掉。

  • 步骤5

    蛋黄焗南瓜_的做法步骤:5

    修整去掉内瓤。

  • 步骤6

    蛋黄焗南瓜_的做法步骤:6

    切长方形条

  • 步骤7

    蛋黄焗南瓜_的做法步骤:7

    放入芝士粉。

  • 步骤8

    蛋黄焗南瓜_的做法步骤:8

    晃动盘子,使其裹匀。

  • 步骤9

    蛋黄焗南瓜_的做法步骤:9

    放入淀粉,晃动盘子,使其裹匀。

  • 步骤10

    蛋黄焗南瓜_的做法步骤:10

    平底锅烧热,倒入油,将南瓜一个一个放入,炸至金黄。(成熟好的南瓜,很容易就炸好,一分钟左右)

  • 步骤11

    蛋黄焗南瓜_的做法步骤:11

    捞出,控油,放厨纸上吸油。(一个一个摆开,不然两个很容易粘连哦!)

  • 步骤12

    蛋黄焗南瓜_的做法步骤:12

    平底锅留少许底油,放入蛋黄,煸炒。

  • 步骤13

    蛋黄焗南瓜_的做法步骤:13

    放入炸过的南瓜条,放入少许白糖调味。

  • 步骤14

    蛋黄焗南瓜_的做法步骤:14

    将蛋黄裹满南瓜条全身,即可出锅。

小贴士

1、南瓜炸过后,摊开存放在厨房纸上,吸油。 2、蛋黄事先蒸熟,碾碎备用。 3、放芝士粉,可以提味,没有可省略。

5人已收藏该美食

评论317

  • 爱吃的肚子 回复

    看着就好吃

    10月前
  • 时刻冷静 回复

    很不错

    10月前
  • 飞宝0516 回复

    满口留香,太棒啦

    10月前
  • 飞宝0516 回复

    喜欢呢,外酥里嫩

    10月前
  • 天使的灵魂 回复

    色泽金黄,外酥里嫩,好吃

    11月前

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