椒盐茄盒

1.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

茄子的营养价值很高,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,茄子纤维还含一定量的皂草甙。特别是茄子富含维生素P,其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品。带肉馅的茄子也很好吃,咬一口酥酥香香的~~椒盐也可以换成其他自己喜欢的调料哦。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    椒盐茄盒_的做法步骤:1

    长茄子洗净,切成圆薄片,每片约0.5cm,每2片为一组,底部不要切断,使其能够呈打开书页状的茄夹。

  • 步骤2

    椒盐茄盒_的做法步骤:2

    猪肉馅中加入葱碎,姜碎,料酒,盐,白胡椒粉。

  • 步骤3

    椒盐茄盒_的做法步骤:3

    把猪肉馅搅拌均匀。

  • 步骤4

    椒盐茄盒_的做法步骤:4

    取适量肉馅填入切好的茄夹中,制成茄盒。

  • 步骤5

    椒盐茄盒_的做法步骤:5

    碗中放入面粉,剩余的干淀粉,鸡蛋和少许清水

  • 步骤6

    椒盐茄盒_的做法步骤:6

    搅拌均匀,调成面糊。

  • 步骤7

    椒盐茄盒_的做法步骤:7

    火烧热锅中的油至6成热,待烧至六成热时,将茄盒放入大碗中均匀地裹上一层面糊。

  • 步骤8

    椒盐茄盒_的做法步骤:8

    随即放入锅中炸制成金黄色,捞出沥净油汁,撒上椒盐。

小贴士

1.最好选用长条茄子,太粗的茄子切片太大。 2.肉馅加的适中就好,过多不易熟。

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评论30

  • 最爱毛绒绒 回复

    ≧﹏≦≧﹏≦≧﹏≦≧﹏≦≧﹏≦≧﹏≦≧﹏≦≧﹏≦≧﹏≦≧﹏≦≧﹏≦≧﹏≦饿了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

  • 傻女style 回复

    味道不错

  • 炫舞熊 回复

    好吃

  • xifu520 回复

    喜欢吃

  • 艳阳天yy 回复

    美味

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