丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋

50.3万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏秋之季人们爱吃的蔬菜。 秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。 丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,其络、籽、藤、花、叶均可入药。 丝瓜炒鸡蛋最家常的一种丝瓜吃法,既营养又清淡,色彩清丽口味鲜美,而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴,要多吃哦!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    丝瓜炒鸡蛋_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    丝瓜炒鸡蛋_的做法步骤:2

    丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。

  • 步骤3

    丝瓜炒鸡蛋_的做法步骤:3

    鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。

  • 步骤4

    丝瓜炒鸡蛋_的做法步骤:4

    炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

  • 步骤5

    丝瓜炒鸡蛋_的做法步骤:5

    底油爆香葱花。

  • 步骤6

    丝瓜炒鸡蛋_的做法步骤:6

    倒入丝瓜翻炒。

  • 步骤7

    丝瓜炒鸡蛋_的做法步骤:7

    加少许盐和糖,在加少许凉水翻炒均匀。

  • 步骤8

    丝瓜炒鸡蛋_的做法步骤:8

    倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。

  • 步骤9

    丝瓜炒鸡蛋_的做法步骤:9

    加少许的鸡精。

  • 步骤10

    丝瓜炒鸡蛋_的做法步骤:10

    淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

处理丝瓜不变色的窍门: 丝瓜不要提前去皮切块,在炒之前在去皮切块,而且要加少许盐拌均匀,这样丝瓜炒出来碧绿不发黑。 炒丝瓜不要用铁锅,会变色发黑。 鸡蛋加少许温水搅打均匀再炒至,炒出的鸡蛋蓬松软嫩。 丝瓜炒至不要时间长,入锅翻炒均匀微变软即好,时间长了影响色泽。

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成果照
周睦翔
周睦翔
颜色差些,口感挺不错的!
颜色差些,口感挺不错的!

评论535

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    秋天的桂花 回复回复

    看着很好吃:

    1年前
  • 用户头像
    haodou6982113262 回复回复

    为什么要用盐腌一会?

    1年前

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