土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

26.1万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

土豆炖牛肉,准确的来说起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道家常菜。 中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。再加入有“地下苹果”美誉的土豆,使之营养更为丰富。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    土豆炖牛肉_的做法步骤:1

    准备好材料

  • 步骤2

    土豆炖牛肉_的做法步骤:2

    锅里加入清水,再加入牛肉、姜片、葱段焯水

  • 步骤3

    土豆炖牛肉_的做法步骤:3

    焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫

  • 步骤4

    土豆炖牛肉_的做法步骤:4

    锅里下少许油加入土豆煸炒

  • 步骤5

    土豆炖牛肉_的做法步骤:5

    土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀

  • 步骤6

    土豆炖牛肉_的做法步骤:6

    炒均匀的土豆上碟备用

  • 步骤7

    土豆炖牛肉_的做法步骤:7

    再用锅下少许油加入牛肉煸炒,把水分炒干

  • 步骤8

    土豆炖牛肉_的做法步骤:8

    牛肉炒干水分后会煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒,

  • 步骤9

    土豆炖牛肉_的做法步骤:9

    炒到焦黄再加入清水、八角、香叶

  • 步骤10

    土豆炖牛肉_的做法步骤:10

    下生抽炒均匀

  • 步骤11

    土豆炖牛肉_的做法步骤:11

    再加入一瓶盖花雕酒

  • 步骤12

    土豆炖牛肉_的做法步骤:12

    再加入少许老抽大火煮开

  • 步骤13

    土豆炖牛肉_的做法步骤:13

    盖盖转小火2个小时

  • 步骤14

    土豆炖牛肉_的做法步骤:14

    剩下20分钟后,加入土豆

  • 步骤15

    土豆炖牛肉_的做法步骤:15

    加入土豆和红萝卜后继续煮

  • 步骤16

    土豆炖牛肉_的做法步骤:16

    煮到汤汁变少即可

小贴士

1、土豆先煸炒再炖会更美味 2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味

5人已收藏该美食

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评论315

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    杨晨旭7ca07e47 回复回复

    超级好吃

    1月前
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    Reason丶MT 回复回复

    说没放盐的,你们不知道老抽生抽咸的要死吗

    4月前
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    🎶961f11fc 回复回复

    没有提什么时候放盐也没有说大概加多少水加几分之几的水压根没提,佐料加多少也没提。

    5月前
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    allin1980 回复回复

    应该是放胡萝卜和土豆的时候放盐吧!

    6月前
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    allin1980 回复回复

    应该是放土豆和胡萝卜的时候放盐吧!

    6月前

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