虫草花排骨莲藕汤

5.8万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

秋令时节,正是鲜藕应市之时。 莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。莲藕微甜而脆,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血,也可增强人体免疫力。 莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,生熟皆可,作为水果生吃,味道甘甜、清凉入肺,熟食可健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生,是秋令美味蔬菜。 虫草花排骨藕汤,搭配了虫草花。 虫草花不是草,也不是花,是一种菌类,为子囊菌亚门,麦角菌目,麦角菌科、虫草属的。和它昂贵的“亲戚”冬虫夏草不同,它是从培养室里走出来的新贵,带着各种猜测和谜题,登上了人们的餐桌。 虫草花性质平和,不寒不燥,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,既能滋补强身、养颜美容,又能调整体质、缓解衰老,以之作为一种四季皆宜,而且可以长期食用食材,被人们喜爱。 虫草花呈美丽的金黄色,外观最大的特点是没有虫体,只有橙色或者黄色的“草”。成为了一种颇受欢迎的食材,最简单的食用方法是用开水冲泡,几分钟后便可直接引用,反复冲泡直到泡出的水色变淡为止,最后再将虫草花放嘴里咀嚼吞下。 而最传统的烹饪方式是炖汤,多用于作汤料和药膳,是药膳中的新宠,备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐,餐桌上更少不了虫草花炖汤、虫草蒸排骨等的身影。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    虫草花排骨莲藕汤_的做法步骤:1

    排骨

  • 步骤2

    虫草花排骨莲藕汤_的做法步骤:2

    原料

  • 步骤3

    虫草花排骨莲藕汤_的做法步骤:3

    玉米切段、莲藕去皮,切小块

  • 步骤4

    虫草花排骨莲藕汤_的做法步骤:4

    排骨洗净,放入砂锅中,加清水煮开,撇去浮沫

  • 步骤5

    虫草花排骨莲藕汤_的做法步骤:5

    放入玉米、莲藕、葱、姜

  • 步骤6

    虫草花排骨莲藕汤_的做法步骤:6

    虫草花洗净,浸泡30分钟,将泡虫草花的水放入砂锅中,再放入虫草花

  • 步骤7

    虫草花排骨莲藕汤_的做法步骤:7

    大火烧开,转小火煲2小时左右即可

小贴士

厨房小语:泡虫草花的水不要倒掉,一起放入砂锅中

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评论81

  • 嫣然_一笑 回复

    👍👍👍

    1年前
  • 我的前世是饕餮 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 家de味道 回复

    666

    1年前
  • 家de味道 回复

    营养丰富

    1年前
  • 海之灵韵 回复

    不错不错

    1年前

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