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泡椒凤爪

27.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

一道统传的地方特色小吃。我接触它是在两三年前,初次见到它,白白的样子竟让我不敢下口。吃过后,被它深深的迷住了,才了解到这凤爪除了烧卤,炖汤之外,还可以做出如此美味。酸麻辣的口感,皮韧肉香,只一块,就能让您开胃生津,用它当个小零食,下酒菜,都是不错的选择呢

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    泡椒凤爪_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    泡椒凤爪_的做法步骤:2

    将鸡脚剪去指甲

  • 步骤3

    泡椒凤爪_的做法步骤:3

    剁成小块

  • 步骤4

    泡椒凤爪_的做法步骤:4

    将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时,中间换几次水,以便血污析出。

展开全部步骤

小贴士

1、煮鸡脚步的时候, 盐适量多放一点, 达到提前入味的目的。 2、最后泡鸡脚时,要根据加入泡椒水的量来决定醋与盐的用量,调好的汤汁可以尝一下。 3、鸡脚不必煮得太软烂,以保持口感和卖相。 4、煮好的鸡脚根据情况冲淋,冲的时间越久,色泽越白。也可先投入冰水再冲淋。 5、选鸡脚时,尽量选色泽亮,没有血污的

5人已收藏该美食

评论591

  • jade8 回复

    放醋得放多少啊?

    2月前
  • 文身小小兔 回复

    我把泡椒切断更快入味,放点白糖,又辣又脆又带点微甜,还有大料的香味,简直好吃到爆🤪

    6月前
  • playway 回复

    不错的

    9月前
  • 晨晨琦琦 回复

    跟你一样用的法国的Fibretutu,一个月瘦了12斤,已经初见成效,好希望赶紧瘦到百斤以下。

  • 孤独常在 回复

    口水滴答。。。我就是那种无辣不欢的吃货!这个泡椒凤爪应该不会吃了发胖。最近管不住嘴,太贪吃火锅,又在贴膘了,啊啊啊啊啊啊啊,现在正闭关用法国Fibretutu纤体霜减肉呢,两星期才瘦了6斤多,这成绩来之不易呀,还是暂时节制一下自己的馋嘴吧!

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