西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤

77.2万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

如今物价飞涨的情况下,西红柿鸡蛋汤可谓是物美价廉的产物, 它不仅制作方便,而且还营养丰富。 我做的这款汤属浓汤西红柿,浓汤西红柿的做法是要将西红柿切碎入油锅先炒, 这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解。 西红柿里所富含的番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管。 西红柿里的维生素c可延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。 番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系, 也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。西红柿颜色越红, 番茄红素含量越高。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    西红柿鸡蛋汤_的做法步骤:1

    准备所用材料

  • 步骤2

    西红柿鸡蛋汤_的做法步骤:2

    将2个西红柿削皮备用

  • 步骤3

    西红柿鸡蛋汤_的做法步骤:3

    将1个西红柿用刀切成小丁,剩下一个备用

  • 步骤4

    西红柿鸡蛋汤_的做法步骤:4

    将鸡蛋打入碗中

  • 步骤5

    西红柿鸡蛋汤_的做法步骤:5

    用干净筷子或打蛋器打散成蛋液

  • 步骤6

    西红柿鸡蛋汤_的做法步骤:6

    锅中倒入油,大火加热,放入西红柿煸炒

  • 步骤7

    西红柿鸡蛋汤_的做法步骤:7

    炒至西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮至汤色变红

  • 步骤8

    西红柿鸡蛋汤_的做法步骤:8

    将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中

  • 步骤9

    西红柿鸡蛋汤_的做法步骤:9

    加适量清水后按下按键打成西红柿汁

  • 步骤10

    西红柿鸡蛋汤_的做法步骤:10

    将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤

  • 步骤11

    西红柿鸡蛋汤_的做法步骤:11

    再次煮开后将蛋液打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀

  • 步骤12

    西红柿鸡蛋汤_的做法步骤:12

    最后加适量盐调味,盛起时撒上香菜或葱花即可

小贴士

1、做西红柿鸡蛋汤,关键是要将西红柿煸炒至软烂出汤后再加开水, 这样做的目的是让西红柿的味道更容易入汤里。 2、加入蛋液一定等开锅后才快速均匀的倒在锅里, 等蛋液完全倒入后再轻轻搅拌几下即可关火,这样做出的蛋花形状好看且鲜嫩。 3、用料理机打碎另一个西红柿的目的是为了让汤看起来更红润, 西红柿的味道得到完全的释放口感会更好。(如没有料理机此步骤可省略...)

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评论149

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    199604201030 回复回复

    就喜欢这一口

    2月前
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    wHL妈妈 回复回复

    666

    1年前
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    Fz心灵 回复回复

    营养丰富,有滋有味

    1年前
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    Fz心灵 回复回复

    酸酸的,好喝开胃

    1年前
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    Fz心灵 回复回复

    有食欲

    1年前

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