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水晶肉皮冻

11.1万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

肉皮冻,非常好吃的凉菜,它价格便宜,营养价值却不低的平价美容圣品。肉皮冻是否能透亮和肉皮上的脂肪有直接关系。因为脂肪在炖煮的过程中会使汤混浊。改进了做法后,去除脂肪,煮出来的肉皮冻果然更完美。

主料1种

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    水晶肉皮冻_的做法步骤:1

    准备好肉皮,生姜,料酒等材料。

  • 步骤2

    水晶肉皮冻_的做法步骤:2

    肉皮洗净,放冷水锅锅里熟。

  • 步骤3

    水晶肉皮冻_的做法步骤:3

    水开后加入料酒去腥。

  • 步骤4

    水晶肉皮冻_的做法步骤:4

    切好姜丝放入锅中。

展开全部步骤

小贴士

1. 最好挑选厚实的肉皮来熬煮,胶原蛋白质含量更高。 2. 肉皮上的脂肪要去除干净,做出来的肉皮冻更透亮。 3. 肉皮要先煮熟,冲洗干净后切小块熬煮更易煮烂。 4. 口味重嗜辣的可以沾辣椒酱等食用。

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    3月前
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    3月前
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    3月前

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