牛腩番茄汤

25.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

牛腩番茄汤堪称是经典的汤菜,而且每家的配方也不尽相同。汤里的配菜也是花样繁多,自然出来的味道也是五味俱全,是怎么做都好吃的一个汤菜。 今天的这个菜是学来的,里面放了杏鲍菇、洋葱,西红柿,炖出的汤味道很是鲜美,汤里的青椒只是起点缀作用。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    牛腩番茄汤_的做法步骤:1

    洋葱去皮洗净、青椒、西红柿杏鲍菇洗净备用。

  • 步骤2

    牛腩番茄汤_的做法步骤:2

    杏鲍菇、洋葱、西红柿切滚刀块。

  • 步骤3

    牛腩番茄汤_的做法步骤:3

    牛腩洗净切大块。

  • 步骤4

    牛腩番茄汤_的做法步骤:4

    锅里倒入植物油,油热后放入桂皮、香叶、姜片爆香。

  • 步骤5

    牛腩番茄汤_的做法步骤:5

    倒入牛腩快,细火煎制金黄。

  • 步骤6

    牛腩番茄汤_的做法步骤:6

    把煎好的牛腩块倒入准备好的砂锅里,锅里留底油。

  • 步骤7

    牛腩番茄汤_的做法步骤:7

    把洋葱块倒入炒锅里炒香。

  • 步骤8

    牛腩番茄汤_的做法步骤:8

    倒入料酒。

  • 步骤9

    牛腩番茄汤_的做法步骤:9

    倒入自制的番茄酱,炒匀。

  • 步骤10

    牛腩番茄汤_的做法步骤:10

    把炒好的洋葱倒入砂锅。

  • 步骤11

    牛腩番茄汤_的做法步骤:11

    倒入适量清水,以没过食材为准,小火炖制40分钟。

  • 步骤12

    牛腩番茄汤_的做法步骤:12

    倒入西红柿、杏鲍菇块,小火炖10分钟。

  • 步骤13

    牛腩番茄汤_的做法步骤:13

    最后调入精盐,放入青椒块,煮5分钟即可。

小贴士

1、切洋葱时候辣眼的主要原因是洋葱的气味进入鼻腔,刺激眼睛流泪,因此戴口罩可以预防洋葱辣眼。 2、这个汤的配菜根据喜好可以灵活增减,但西红柿是必须有的。 3、砂锅炖制出的牛腩汤比其它材质的锅炖制的味道要鲜美很多。

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评论36

  • 草帽子 回复

    你家牛肉不焯水?

    10月前
  • 拓展6 回复

    洋葱炖这么久还有营养吗?一把人渣。

  • 菠萝蛋糕蜜 回复

    牛腩肉是牛肉吗?哪个部位肉?怎样辨别?[微笑]

  • 关山晓月 回复

    这个季节吃这个很舒服,暖暖的

  • 大军爱小君_qz 回复

    ~^_^~

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