酱爆茄子

酱爆茄子

7.3万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

制作的过程,也是学习的过程,对于生活中司空见惯的食材,这样认真的追寻起来,竟然这么多的好处,今天制作酱爆茄子,于是,习惯性的搜索茄子的功效,以下来自百度: 茄子的营养,较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。 3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 这么多的好处,可惜的是,我家在平常,却极少吃这些东西,虽然热衷于制作美食,但没真正的将美发挥到极致,真正的美食应该把营养健康放在首位的,我却把这最重要的一点给忽略了。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    酱爆茄子_的做法步骤:1

    青皮茄子一个。

  • 步骤2

    酱爆茄子_的做法步骤:2

    青红辣椒洗净备用。

  • 步骤3

    酱爆茄子_的做法步骤:3

    麻辣花生碎少量,也可以不放。

  • 步骤4

    酱爆茄子_的做法步骤:4

    准备甜面酱和姜汁。

  • 步骤5

    酱爆茄子_的做法步骤:5

    茄子切宽条,放入淡盐水里浸泡15分钟。

  • 步骤6

    酱爆茄子_的做法步骤:6

    炒锅放油,下入茄子翻炒。

  • 步骤7

    酱爆茄子_的做法步骤:7

    将茄子炒的变软。

  • 步骤8

    酱爆茄子_的做法步骤:8

    盛出备用。

  • 步骤9

    酱爆茄子_的做法步骤:9

    炒锅放油,下入蒜碎和洋葱碎翻炒出香味。

  • 步骤10

    酱爆茄子_的做法步骤:10

    放入甜面酱。

  • 步骤11

    酱爆茄子_的做法步骤:11

    将面酱炒出香味。

  • 步骤12

    酱爆茄子_的做法步骤:12

    加入少许水,放入姜汁,根据咸味,酌情放入食盐,加入白糖炒匀汤汁。

  • 步骤13

    酱爆茄子_的做法步骤:13

    放入青红辣椒翻炒。

  • 步骤14

    酱爆茄子_的做法步骤:14

    加入炒好的茄丝。

  • 步骤15

    酱爆茄子_的做法步骤:15

    将酱汁裹匀茄条。

  • 步骤16

    酱爆茄子_的做法步骤:16

    放入花生碎。

  • 步骤17

    酱爆茄子_的做法步骤:17

    淋入芝麻油,加鸡精调味,即可出锅食用。

小贴士

1.吃茄子建议不要去 茄子皮,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 2.花生碎视各家喜好自由添加。

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评论69

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    方舟洲 回复回复

    好好😁

    1年前
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    我是小富婆 回复回复

    学习了

    1年前
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    婧婧J612 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 用户头像
    土土土土土 回复回复

    赞赞赞

    1年前
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    亲爱地爸爸 回复回复

    不错👍

    1年前

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