香菇肉糜炒老豆腐

2.0万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

香菇肉糜炒老豆腐,烹制简单,营养丰富,用郡县豆瓣酱炒至之后,香辣味都体现此菜上,特好的下饭菜,老豆腐也就是卤水豆腐。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:1

    材料

  • 步骤2

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:2

    豆腐

  • 步骤3

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:3

    郡县豆瓣酱

  • 步骤4

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:4

    猪肉洗净后剁成肉糜

  • 步骤5

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:5

    用料酒,小葱,盐,按顺时针方向搅拌有粘性为止。

  • 步骤6

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:6

    泡发的香菇洗净后,切碎

  • 步骤7

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:7

    豆腐切块

  • 步骤8

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:8

    锅内水烧开后倒入豆腐绰水一分钟后捞起

  • 步骤9

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:9

    锅内倒油,待油温至5分热时,倒入郡县豆瓣酱爆香

  • 步骤10

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:10

    再倒入肉糜翻炒均匀

  • 步骤11

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:11

    加入香菇翻炒均匀

  • 步骤12

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:12

    再倒入一点料酒去除菌菇味

  • 步骤13

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:13

    再倒入豆腐

  • 步骤14

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:14

    倒入一点老抽 提色后加入开水大火烧开2分钟

  • 步骤15

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:15

    再加入白糖后煮一分钟

  • 步骤16

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:16

    再加入鸡精翻炒均匀熄火

  • 步骤17

    香菇肉糜炒老豆腐_的做法步骤:17

    盛入碗中,撒上葱花

小贴士

郡县豆瓣酱很咸,猪肉糜用盐腌制过,所以加一点点老抽提色就可以了

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评论21

  • haodou6137667479 回复

    香辣下饭的香菇糜肉炒老豆腐

    8月前
  • 嫣然_一笑 回复

    不错不错

  • yxeg5 回复

    美味

  • 微笑比什么都重要 回复

    很好的一道下饭菜.谢谢

  • 他走过了 回复

    第一次做,还蛮好吃的!

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