凉拌土豆丝

136.1万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

接触这种做法的凉拌土豆丝是在十几年前的夏天。那时,因这天气太热,婆婆懒得做饭,差我和老公外出去买点凉拌菜。凉拌菜是东北俩夫妻,极力向我们推荐这道小菜。从那时起,我才知道,土豆丝不仅仅只限于炒食,用来凉拌也是极佳的,尤其是在炎热的夏天,配上自已喜欢的调味料,酸辣咸随你掌控,开胃又下饭。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    凉拌土豆丝_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    凉拌土豆丝_的做法步骤:2

    土豆切成丝。

  • 步骤3

    凉拌土豆丝_的做法步骤:3

    放在水中浸泡一会,中间换几次水,直到土豆的淀粉洗净。

  • 步骤4

    凉拌土豆丝_的做法步骤:4

    将土豆丝放进沸水中焯熟。

  • 步骤5

    凉拌土豆丝_的做法步骤:5

    至土豆丝变色捞出过凉。

  • 步骤6

    凉拌土豆丝_的做法步骤:6

    香菜切段,红椒切成斜刀薄片。

  • 步骤7

    凉拌土豆丝_的做法步骤:7

    葱白竖切成细丝

  • 步骤8

    凉拌土豆丝_的做法步骤:8

    将土豆丝沥净水份,香菜红椒葱丝放在一起。

  • 步骤9

    凉拌土豆丝_的做法步骤:9

    适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。

  • 步骤10

    凉拌土豆丝_的做法步骤:10

    花椒凉油下锅,炸出香味后铲出花椒留下花椒油。

  • 步骤11

    凉拌土豆丝_的做法步骤:11

    将热热的花椒油浇在蔬菜。

  • 步骤12

    凉拌土豆丝_的做法步骤:12

    拌匀即可食用。

小贴士

1、香菜、葱丝在这道菜中起非常重的作用,如果不喜欢,可以酌量增减。 2、调味料可以根据自已的口味进行调整。 3、土豆丝焯之前要清洗掉淀粉,使土豆丝焯好后非常清爽。

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评论283

  • 释家人 回复

    清新爽口,夏日绝配!

    8月前
  • a菲 回复

    黑色好好

    9月前
  • Fz心灵 回复

    土豆丝切的有点粗,刀功一般

    9月前
  • Fz心灵 回复

    真有食欲,夏天吃点凉拌菜,好爽啊!

    9月前
  • Fz心灵 回复

    喜欢吃土豆,怎么做都爱吃

    9月前

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