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银鱼蒸蛋

9578次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

我很喜欢吃蒸水蛋,爷爷做的水蛋和炖蛋最好吃。是因为爷爷做出来的水蛋都很嫩滑,以前他每次蒸水蛋我就站在旁边看,当时的我是完全不懂做菜的,爷爷跟我说用鸡蛋壳量水,现在我做冰糖炖蛋和蒸蛋都是用蛋壳量水。相信很多人也是这么测量水的分量,每次做出来的蒸蛋都很嫩很滑。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:1

    银鱼干泡水变软后捞起备用,鸡蛋两个

  • 步骤2

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:2

    2个鸡蛋约110g加入200ml的水

  • 步骤3

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:3

    用筷子搅拌均匀

  • 步骤4

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:4

    用汤匙捞去泡沫

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小贴士

1、蒸蛋要水开后再放入锅里蒸,盖上一个碟子,这样蒸出来的蛋很滑 2、10分钟后马上关火,把鸡蛋取出,碟子不要拿开,再盖5-10分钟再拿掉碟盖 3、由于鸡蛋没有其他调味,用生抽和热油做出的调味更香

5人已收藏该美食

评论9

  • 默然糖果雨 回复

    土鸡蛋炖银鱼

  • xifu520 回复

    不错,好吃

  • 萧儿88 回复

    好吃啊

  • 细雨 回复

  • 细猪 回复

    怎么量的,我每次的水都放多了。

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