咖喱牛肉

64.6万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

平日,我家常用的是黄咖喱,最常做的是咖喱鸡饭。前些日子,朋友送给我两袋没有中文标识的咖喱,一红一黄,试尝了一下,果然与平日所吃的有所不同,味道是相当的棒。 咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别。这次,我用的是产自泰国的红咖喱,与黄咖喱相比,它的味道略带鲜辣,我用它配了土豆牛肉,充分品味了咖喱那特有的魅力。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    咖喱牛肉_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    咖喱牛肉_的做法步骤:2

    牛肉切成约2厘米的方丁。

  • 步骤3

    咖喱牛肉_的做法步骤:3

    入沸水锅中焯出血水,至肉色变白。

  • 步骤4

    咖喱牛肉_的做法步骤:4

    将煮好的牛肉捞出洗净备用。

  • 步骤5

    咖喱牛肉_的做法步骤:5

    土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。

  • 步骤6

    咖喱牛肉_的做法步骤:6

    锅中油烧热,入洋葱炒香。

  • 步骤7

    咖喱牛肉_的做法步骤:7

    加入土豆和胡萝卜略炒至变色。

  • 步骤8

    咖喱牛肉_的做法步骤:8

    加入焯好的牛肉略翻炒。

  • 步骤9

    咖喱牛肉_的做法步骤:9

    加入红咖喱煸炒出香味。。

  • 步骤10

    咖喱牛肉_的做法步骤:10

    椰粉提前用水调开。

  • 步骤11

    咖喱牛肉_的做法步骤:11

    将锅中加入适量水,加入调好的椰子粉,大火煮开。

  • 步骤12

    咖喱牛肉_的做法步骤:12

    加入适量盐。

  • 步骤13

    咖喱牛肉_的做法步骤:13

    适量红糖。

  • 步骤14

    咖喱牛肉_的做法步骤:14

    大火煮十五分钟,转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。

  • 步骤15

    咖喱牛肉_的做法步骤:15

    配饭吃,味道一级棒。

小贴士

1、椰子粉可以椰汁代替。 2、超市卖的块状咖喱也可做此菜,各产地各品牌的咖喱口感会有所不同。 3、咖喱本身有咸味,所以盐要酌量放。 4、不喜欢红糖,可用白糖代替,红糖可更加丰富咖喱的口感。

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评论176

  • 也许太天真 回复

    不错的咖喱牛肉,看着就有食欲,改天自己动手试试

    6月前
  • kate123456789 回复

    666

    9月前
  • 冬阳暖玉 回复

    营养丰的美味菜肴,做的好棒!

    10月前
  • 堂叔 回复

    不加糖

    1年前
  • 煮出爱意浓 回复

    看了幸福生活,照大S的方子加了牛奶,味道不错。

    1年前

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