土豆烧肉

63.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

土豆烧肉是人人喜爱的美味家常菜,土豆软烂,红烧肉肥而不腻,是一道绝佳的下饭好菜。 土豆烧肉不但美味,而且营养丰富。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。 红烧肉肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效,但由于红烧肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    土豆烧肉_的做法步骤:1

    红烧肉切小块

  • 步骤2

    土豆烧肉_的做法步骤:2

    土豆去皮切块

  • 步骤3

    土豆烧肉_的做法步骤:3

    五花肉块清水中浸泡10分钟,水中加入1小勺料酒,然后捞出沥干水

  • 步骤4

    土豆烧肉_的做法步骤:4

    锅中放1勺油,油热后将五花肉下锅翻炒

  • 步骤5

    土豆烧肉_的做法步骤:5

    小火慢慢翻炒,将五花肉中的油脂逼出来,直到肉皮表面金黄

  • 步骤6

    土豆烧肉_的做法步骤:6

    加入一勺老抽和生抽

  • 步骤7

    土豆烧肉_的做法步骤:7

    加入半锅开水,加入一勺盐、一勺糖,加入葱姜和八角,大火烧开转小火炖

  • 步骤8

    土豆烧肉_的做法步骤:8

    炖到肉八成熟,加入土豆下锅

  • 步骤9

    土豆烧肉_的做法步骤:9

    等到土豆软烂,汤汁收紧,即可出锅

小贴士

1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜,用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味 2、用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻 3、肉时加入的水一定要热水,热胀冷缩,否则肉就硬了

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评论102

  • 卷笔刀王 回复

    666

    1年前
  • haodou5748901092 回复

    水烧干了怎么办

  • 学做饭的小公举 回复

    加成冷水了,怎么不早点说啊!加了才看到

  • haodou0280857593 回复

    a

  • 42869210 回复

    哈哈哈哈

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