紫薯冰皮月饼

2.8万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

月饼季之紫色与白色的交汇-------其实,并不是一成不变就是好的,很多偶然早就了许多美丽。就像美丽的紫薯跟雪白的冰皮,以另一种方式交汇,擦出小火花哦。嘎嘎~。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤:1

    糯米粉留出15克,其余粉类,加入糖,混合匀

  • 步骤2

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤:2

    牛奶加入油,混合匀

  • 步骤3

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤:3

    所有的材料充分混合

  • 步骤4

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤:4

    拌好的稠糊,放入微波炉,高火10分钟,没2分钟搅拌一次。

  • 步骤5

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤:5

    紫薯蒸熟

  • 步骤6

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤:6

    剥皮后掰小块,放入保鲜袋,

  • 步骤7

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤:7

    擀成细腻的紫薯泥

  • 步骤8

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤:8

    紫薯泥,揉成等大的球

  • 步骤9

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤:9

    糯米粉小火炒熟

  • 步骤10

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤:10

    蒸好的糯米团放至不烫手,分成等大的剂子,用保鲜膜包好,静止40分钟。

  • 步骤11

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤:11

    冰皮包拢紫薯球

  • 步骤12

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤:12

    模具撒糯米粉摇一下到处,把包好的月饼坯子放入模具,

  • 步骤13

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤:13

    压成型。

  • 步骤14

    紫薯冰皮月饼_的做法步骤:14

    啊哈哈,这个嘛,是剩下一点冰皮太少了不够包拢,我 就把紫薯泥和冰皮随意一揉,压成型的。

小贴士

如果没有微波炉,和好的糯米糊,用蒸锅隔水蒸半个多小时也行。 这个量是40克的皮子,做了12个

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评论132

  • 巧乐园 回复

    👌👌👌

    10月前
  • 巧乐园 回复

    😍😍😍

    10月前
  • 巧乐园 回复

    zzz

    10月前
  • 巧乐园 回复

    吃吃吃

    10月前
  • 巧乐园 回复

    好好好

    10月前

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