红枣银耳乌鸡汤

红枣银耳乌鸡汤

9.1万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是秋季的最佳滋补佳品。 乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。 乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。 此道汤加入银耳和红枣,与乌鸡一起熬制,汤汁鲜美,营养丰富。 最适合老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    红枣银耳乌鸡汤_的做法步骤:1

    红枣银耳用清水浸泡,乌鸡洗净。

  • 步骤2

    红枣银耳乌鸡汤_的做法步骤:2

    把乌鸡剁成小块。

  • 步骤3

    红枣银耳乌鸡汤_的做法步骤:3

    免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入葱姜,红枣。

  • 步骤4

    红枣银耳乌鸡汤_的做法步骤:4

    再加入料酒。

  • 步骤5

    红枣银耳乌鸡汤_的做法步骤:5

    放入乌鸡肉。

  • 步骤6

    红枣银耳乌鸡汤_的做法步骤:6

    大火煮开,撇去浮沫

  • 步骤7

    红枣银耳乌鸡汤_的做法步骤:7

    再放入洗净撕成小块的银耳。

  • 步骤8

    红枣银耳乌鸡汤_的做法步骤:8

    继续炖煮10分钟。

  • 步骤9

    红枣银耳乌鸡汤_的做法步骤:9

    关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。

  • 步骤10

    红枣银耳乌鸡汤_的做法步骤:10

    1小时候取出内胆锅加入盐。

  • 步骤11

    红枣银耳乌鸡汤_的做法步骤:11

    加入胡椒粉调味。

  • 步骤12

    红枣银耳乌鸡汤_的做法步骤:12

    煮开关火即可食用。

小贴士

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
宝珠妈妈
宝珠妈妈
第一次煲汤呀!!煲了两个钟味道很好我放了桂圆红枣银耳学楼主的好喝!
第一次煲汤呀!!煲了两个钟味道很好我放了桂圆红枣银耳学楼主的好喝!

评论116

  • 用户头像
    君君8915 回复回复

    [得意]

    1年前
  • 用户头像
    君君8915 回复回复

    [口水]

    1年前

相关美食