绿豆馅月饼

绿豆馅月饼

3.9万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

今年中秋前开始学做月饼,并爱上了做月饼,原因很简单,一是为了健康,自己做的东西绝无任何添加剂成分,从煮糖浆到制作馅料,全部出自自己的双手。二是家人爱吃,自己做月饼就有了动力。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    绿豆馅月饼_的做法步骤:1

    准备将糖渍柠檬皮倒入绿豆馅中炒制

  • 步骤2

    绿豆馅月饼_的做法步骤:2

    小火慢炒

  • 步骤3

    绿豆馅月饼_的做法步骤:3

    转化糖浆加枧水加玉米油搅匀

  • 步骤4

    绿豆馅月饼_的做法步骤:4

    加入面粉和成面团

  • 步骤5

    绿豆馅月饼_的做法步骤:5

    馅放在皮上

  • 步骤6

    绿豆馅月饼_的做法步骤:6

    将皮包住馅慢慢往上推

  • 步骤7

    绿豆馅月饼_的做法步骤:7

    搓圆后沾上面粉

  • 步骤8

    绿豆馅月饼_的做法步骤:8

    放入月饼模中

  • 步骤9

    绿豆馅月饼_的做法步骤:9

    压制成型

  • 步骤10

    绿豆馅月饼_的做法步骤:10

    装入盘中放烤箱中上下火10分钟后取出刷上蛋液,继续革命烤20分钟

  • 步骤11

    绿豆馅月饼_的做法步骤:11

    取出放至一晚即可回油,回油后的饼皮柔软。

小贴士

1、炒月饼馅里一定用小火炒制,如果用大火炒豆沙馅易糊。 2、月饼皮包好后一定要沾上面粉再压制成型,这样易脱模。

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成果照
Lycheellz
Lycheellz
成就感满溢!
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评论21

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    也许太天真 回复回复

    好诱人的绿豆月饼,看着就有食欲,超级美味,来解解馋

    1年前
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    蓝色南半球 回复回复

    綠豆餡的月餅還真不常見呢

    1年前

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