罗宋汤

152.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤,主要用牛肉、番茄、番茄酱、甜菜、圆白菜和土豆等等材料炖制而成。俄罗斯的英语为RUSSIA,指的是俄国式的,于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤,又酸又甜是这种羹汤的特点。 之所以这道菜步骤这么详细,是为了让大家学会。因为我太喜欢这个味道了,酸中带甜,又不失肉香,非常适合家庭或者节日聚餐的时候制作给大家吃,牛肉汤可以提前熬好,这样做起来就很省事了。中秋国庆长假临近,蝶儿力推这道美味俄罗斯汤给大家,真的很棒。

烹饪步骤 24步

  • 步骤1

    罗宋汤_的做法步骤:1

    牛腩洗净。

  • 步骤2

    罗宋汤_的做法步骤:2

    把牛腩切成块。

  • 步骤3

    罗宋汤_的做法步骤:3

    放入凉水锅内大火烧开,煮至血末浮起捞出洗净。

  • 步骤4

    罗宋汤_的做法步骤:4

    把各种蔬菜都洗净。

  • 步骤5

    罗宋汤_的做法步骤:5

    胡萝卜土豆去皮切小块,洋葱切指甲大小的片。

  • 步骤6

    罗宋汤_的做法步骤:6

    包菜也切成片。

  • 步骤7

    罗宋汤_的做法步骤:7

    番茄去皮后切小粒。

  • 步骤8

    罗宋汤_的做法步骤:8

    锅烧热,放入面粉小火炒至面粉微黄。

  • 步骤9

    罗宋汤_的做法步骤:9

    炒好的面粉盛出晾凉。

  • 步骤10

    罗宋汤_的做法步骤:10

    准备好番茄酱。

  • 步骤11

    罗宋汤_的做法步骤:11

    把焯好的牛肉放入高压锅内,再放入切成片的姜。

  • 步骤12

    罗宋汤_的做法步骤:12

    放入红酒。

  • 步骤13

    罗宋汤_的做法步骤:13

    再放入适量的水。

  • 步骤14

    罗宋汤_的做法步骤:14

    高压锅加盖放到火上,大火烧开上汽后转小火煮30分钟。

  • 步骤15

    罗宋汤_的做法步骤:15

    锅内放入1汤匙植物油,在放入黄油烧热。

  • 步骤16

    罗宋汤_的做法步骤:16

    先放入洋葱和番茄酱炒出香味。

  • 步骤17

    罗宋汤_的做法步骤:17

    再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。

  • 步骤18

    罗宋汤_的做法步骤:18

    翻炒片刻。

  • 步骤19

    罗宋汤_的做法步骤:19

    放入煮好的牛肉和牛肉汤。

  • 步骤20

    罗宋汤_的做法步骤:20

    再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。

  • 步骤21

    罗宋汤_的做法步骤:21

    用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。

  • 步骤22

    罗宋汤_的做法步骤:22

    把包菜放入锅内煮1分钟。

  • 步骤23

    罗宋汤_的做法步骤:23

    把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。

  • 步骤24

    罗宋汤_的做法步骤:24

    迅速搅匀,锅内再次烧开时关火即可装盘。

小贴士

1、 牛腩要先用高压锅煮软。 2、 包菜最后放是为了保持脆感. 3、 熟面粉先用水调匀再放入锅内才不后有疙瘩。 4、 番茄酱最好用罐装的。 5、 这道汤还可以加甜菜头和红肠。

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评论4338

  • 林中小 回复

    罗宋汤是好吃,不会做,来学习了

    9月前
  • 也许太天真 回复

    好诱人的罗宋汤,看着让人垂涎欲滴啊,美味停不下来的节奏,来解解馋

    1年前
  • 修罗灬残月 回复

    [口水]

    1年前
  • July666666666666 回复

    不错的罗宋汤,看着让人垂涎欲滴呀,酸酸甜甜好味道,美味停不下来呀

    1年前
  • 淡烟细雨 回复

    666666

    1年前

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