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武汉三鲜豆皮

6.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

以前在湖北读书的时候,每天早上几乎都要吃这三鲜豆皮,糯米香菇笋子的香味加上有弹性的皮和鸡蛋的香酥,真让人上瘾,现在在山东好多年没吃过豆皮了。没办法这里没有卖的,那我就自己动手做,哈哈 终于又吃到熟悉的豆皮的味道了。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    武汉三鲜豆皮_的做法步骤:1

    糯米洗净,浸泡五小时以上

  • 步骤2

    武汉三鲜豆皮_的做法步骤:2

    猪里脊肉切小丁,用料酒胡椒粉淀粉抓匀备用。榨菜切末,火腿切末,竹笋切末香菇切末

  • 步骤3

    武汉三鲜豆皮_的做法步骤:3

    蒸锅放水放上纱布 泡好的糯米均匀的铺在纱布上 隔水蒸熟

  • 步骤4

    武汉三鲜豆皮_的做法步骤:4

    蒸熟的米晾一会

  • 步骤5

    武汉三鲜豆皮_的做法步骤:5

    两个鸡蛋打成蛋液,面粉和木薯粉一比一比例调成稍稠的面液,没有木薯粉可用糯米粉代替

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小贴士

如果觉得弄两张薄饼太麻烦,可以试试用一张大点的饼最好和电饼铛一样大小。在饼子的中间铺上糯米馅,铺成正方形,四周留出5CM左右的边,然后把边折上去包住糯米馅翻过来。这样感觉更简单。糯米最好浸泡时间长一些隔水蒸熟,这样的糯米饭有弹性也不会特别黏很好吃,如果实在没有耐心也可以直接用电饭煲蒸煮。 糯米不好消化一次不要吃太多哦

5人已收藏该美食

评论25

  • haodou9653117507 回复

    好想吃

    11月前
  • 苏木辰砂 回复

    真的一模一样啊

  • 冷漠淡然6 回复

    [口水]

  • 沙琪玛的琪 回复

    怎么能把面饼弄的薄薄的呢

  • 好陔子 回复

    好久没吃了,好想吃

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