黑芝麻南瓜面包

黑芝麻南瓜面包

3.9万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

非常好吃的一款甜面包,黑芝麻的香和南瓜的甜非常搭,切片也很漂亮,无论送人还是自己吃都不错哦,做早餐配上牛奶也很有营养

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    黑芝麻南瓜面包_的做法步骤:1

    南瓜切片放入滚水锅中蒸熟

  • 步骤2

    黑芝麻南瓜面包_的做法步骤:2

    加入20g水用料理机打成泥

  • 步骤3

    黑芝麻南瓜面包_的做法步骤:3

    黑芝麻用料理机磨成粉,加入糖粉,蛋白

  • 步骤4

    黑芝麻南瓜面包_的做法步骤:4

    搅拌均匀备用

  • 步骤5

    黑芝麻南瓜面包_的做法步骤:5

    面包机加入一半的高粉,清水33g,砂糖,酵母粉,南瓜泥,搅拌均匀

  • 步骤6

    黑芝麻南瓜面包_的做法步骤:6

    加入另一半的高粉,和面20分钟,加入盐和黄油,和面20分钟

  • 步骤7

    黑芝麻南瓜面包_的做法步骤:7

    揉成可拉出透明薄膜的面团

  • 步骤8

    黑芝麻南瓜面包_的做法步骤:8

    28度环境下发酵1小时

  • 步骤9

    黑芝麻南瓜面包_的做法步骤:9

    分成三等分滚圆后松弛15分钟

  • 步骤10

    黑芝麻南瓜面包_的做法步骤:10

    将面团擀成长方形,左侧边缘擀的薄些,便于收口,抹上黑芝麻酱

  • 步骤11

    黑芝麻南瓜面包_的做法步骤:11

    从右向左卷起,底部捏紧

  • 步骤12

    黑芝麻南瓜面包_的做法步骤:12

    38度进行最后发酵40分钟

  • 步骤13

    黑芝麻南瓜面包_的做法步骤:13

    抹上蛋清,在表面切割数刀口即可

  • 步骤14

    黑芝麻南瓜面包_的做法步骤:14

    放入预热200度的烤箱,上下火,180度,中层烤20分钟即可

小贴士

书上刷的是蛋清,我刷蛋黄了,颜色有些偏重

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成果照
君达
君达
南瓜芝麻面包,香香,甜甜,糯糯的,制作成功,享受这个过程!
南瓜芝麻面包,香香,甜甜,糯糯的,制作成功,享受这个过程!

评论233

  • 用户头像
    秀゛ 回复回复

    做了很多次,好吃

    1年前
  • 用户头像
    cft夏天 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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