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三杯鸡

29.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

三杯鸡,可用整只的土鸡或鸡腿又或许是鸡翅中制作。 加入了香茅和柠檬叶,使鸡肉香味更浓郁独特,甜中带咸, 咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强,是下酒绝好菜肴。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    三杯鸡_的做法步骤:1

    将所有材料洗净备用

  • 步骤2

    三杯鸡_的做法步骤:2

    鸡洗净斩件(大小自定,小块好入味)

  • 步骤3

    三杯鸡_的做法步骤:3

    鸡肉冷水下锅,大火烧开后焯水断生即可

  • 步骤4

    三杯鸡_的做法步骤:4

    将焯过水的鸡肉捞出用水龙头水冲净备用

展开全部步骤

小贴士

1、烹制三杯鸡全程是不放水的,靠米酒与鸡肉溢出的汤汁烹制 2、三杯鸡的调料是米酒的放入量是酱油的一倍,酱油的放入量是糖的一倍 3、冷水下鸡肉焯水,目的是要将鸡肉的血污除去,也能尽快的去除鸡肉的禽腥味 4、柠檬叶可用九层塔代替

5人已收藏该美食

评论45

  • 美食小涂 回复

    还可以

  • 餐厅不错 回复

    很好吃的呢

  • 33416732 回复

    不错

  • 蒜蓉蒸粉丝 回复

    做好吃完了,发个完成图

  • 蒜蓉蒸粉丝 回复

    正在做...

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