金针菇炒鸡蛋

26.1万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

金针菇是菇类中的益智菇,因为当中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,所以,小孩子吃这个非常的好。此外,经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 今天用金针菇炒个鸡蛋,口感嫩滑,爽脆,很好的一个搭配,同时加了一点炸过的瑶柱丝,味道不错。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    金针菇炒鸡蛋_的做法步骤:1

    准备好鸡蛋、金针菇等材料。

  • 步骤2

    金针菇炒鸡蛋_的做法步骤:2

    去掉金针菇较老的根部。

  • 步骤3

    金针菇炒鸡蛋_的做法步骤:3

    将金针菇洗净,挑散。

  • 步骤4

    金针菇炒鸡蛋_的做法步骤:4

    锅里加水烧开,将金针菇下锅焯水。

  • 步骤5

    金针菇炒鸡蛋_的做法步骤:5

    金针菇稍微变软,马上捞起控干水分。

  • 步骤6

    金针菇炒鸡蛋_的做法步骤:6

    瑶柱提前泡软,撕开。

  • 步骤7

    金针菇炒鸡蛋_的做法步骤:7

    起油锅,将瑶柱丝炸香。

  • 步骤8

    金针菇炒鸡蛋_的做法步骤:8

    炸好的瑶柱丝可以和金针菇一起备用。

  • 步骤9

    金针菇炒鸡蛋_的做法步骤:9

    将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

  • 步骤10

    金针菇炒鸡蛋_的做法步骤:10

    锅里加油烧热,将鸡蛋下锅。

  • 步骤11

    金针菇炒鸡蛋_的做法步骤:11

    用锅铲快速将鸡蛋炒散。

  • 步骤12

    金针菇炒鸡蛋_的做法步骤:12

    将金针菇,葱段、瑶柱丝下锅。

  • 步骤13

    金针菇炒鸡蛋_的做法步骤:13

    所有材料翻炒均匀,下适量的盐调味就可以了。

  • 步骤14

    金针菇炒鸡蛋_的做法步骤:14

    美味,营养,漂亮的一个菜。

小贴士

鸡蛋入锅后边压边炒,出来的效果才漂亮,

5人已收藏该美食

评论124

  • 夏的呼唤 回复

    这炒的不错

    1年前
  • cft夏天 回复

    赞赞赞

    1年前
  • cft夏天 回复

    赞赞赞

    1年前
  • cft夏天 回复

    赞赞赞

    1年前
  • cft夏天 回复

    赞赞赞

    1年前

相关美食