扬州炒饭

89.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

扬州炒饭---即是扬州蛋炒饭。 此炒饭之所以风靡四方,其原因还在于所用的食材丰富与考究。 最基本的蛋与米饭,配上虾仁,加上青豆,玉米粒,胡萝卜与火腿肠---如此多样的内容,色彩诱人,营养当然也丰富! 所以,可以满足男女老幼的需要,也是很多饭店都有的。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    扬州炒饭_的做法步骤:1

    准备食材

  • 步骤2

    扬州炒饭_的做法步骤:2

    鸡蛋打匀.胡萝卜与火腿肠切丁,鲜虾去壳,挑去沙线洗净.

  • 步骤3

    扬州炒饭_的做法步骤:3

    锅里油热,放下蛋液炒熟盛出.

  • 步骤4

    扬州炒饭_的做法步骤:4

    锅里油热,放入胡萝卜,豌豆,玉米粒,加2调羹水,煸炒至发蔫,盛出.

  • 步骤5

    扬州炒饭_的做法步骤:5

    锅里油热,放下虾仁煸炒至转色,加料酒煸几下,盛出.

  • 步骤6

    扬州炒饭_的做法步骤:6

    锅里油热,放入米饭煸匀

  • 步骤7

    扬州炒饭_的做法步骤:7

    放入鸡蛋,虾仁,豌豆,胡萝卜,玉米粒.

  • 步骤8

    扬州炒饭_的做法步骤:8

    放入火腿肠,加点鲜抽煸匀

  • 步骤9

    扬州炒饭_的做法步骤:9

    加点盐,胡椒粉煸匀

  • 步骤10

    扬州炒饭_的做法步骤:10

    撒些葱花既可.

小贴士

1.虾仁如果比较大,可以切小。 2.各种蔬菜也可以放开水焯过再炒饭,这样用油少。 3.不放鲜抽也可以,成品颜色比较淡 4.米饭要选择干的好炒.

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评论354

  • AABB0809710b 回复

    羹水是什么东东

    1年前
  • 豫A♚♚♚♚ 回复

    一个炒饭这得用多少油 每个东西都要锅里油热

    1年前
  • jasmine722236fa 回复

    最爱吃的

    1年前
  • 融宝贝 回复

    很好吃的炒饭

    1年前
  • 迷恋上了厨艺 回复

    😍️

    1年前

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