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蒜蓉油麦菜

25.8万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

油麦菜是以食用嫩梢、嫩叶为主的叶用莴笋的一种。它色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。 油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或做汤,烹饪时间宜短。它吃起来嫩脆爽口,我家通常喜欢用蒜蓉来炒它,用浓浓的蒜香来掩盖它那若有若无的独特味道。这次,我又点缀了少许的枸杞,让红绿白的搭配显得更亮眼,当然,枸杞略甜的味道,也同样提升了菜的口感。

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    蒜蓉油麦菜_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    蒜蓉油麦菜_的做法步骤:2

    枸杞温水略泡。

  • 步骤3

    蒜蓉油麦菜_的做法步骤:3

    油麦菜用淡盐水泡洗

  • 步骤4

    蒜蓉油麦菜_的做法步骤:4

    油麦菜沥净水份,切成约两寸长的段

展开全部步骤

小贴士

1、油麦菜下锅时要沥净水份。因为它在炒的过程中,本身会有水份析出。 2、炒时,先入叶梗,再入叶尖,以保证最后同步成熟。 3、枸杞主要起点缀提色作用,不喜欢,可以不加。

5人已收藏该美食

评论99

  • 最灿烂的阳光 回复

    一会试试

    9月前
  • 芳芳Flora 回复

    枸杞子在上面衬托得好好看!

    1年前
  • 80后的自己 回复

    不错不错

    1年前
  • 小妞妞的奶奶 回复

    不错不错

    1年前
  • 芳芳Flora 回复

    喜欢!!

    1年前

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