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香菇炖鸡

68.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

香菇炖鸡是苏菜中比较有名的一道比较传统的菜肴。也是百姓餐桌上最爱欢迎的一道家常菜,一直以来用香菇的素香配以鸡的荤香使其达到更好的美食效果。 与其他菜肴相比,鸡肉总是特别入味,就像这道香菇炖鸡,浓郁的香气弥漫了厨房。香菇有“百菇之王”的美誉,抗癌功效最好,维生素D的含量也明显高于其他品种,可以增强人体的免疫功能并有防癌作用。鸡肉具有益气养血、滋养补虚,母鸡偏于补养阴血,用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。 香菇和鸡肉搭配,可谓是相得益彰,香菇中的有效成分可充分溶解,提高人体吸收率,鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,起到双效合一效果。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    香菇炖鸡_的做法步骤:1

    鸡洗净、剁块

  • 步骤2

    香菇炖鸡_的做法步骤:2

    香菇

  • 步骤3

    香菇炖鸡_的做法步骤:3

    香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末

  • 步骤4

    香菇炖鸡_的做法步骤:4

    锅中加水,放入鸡块焯水

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小贴士

厨房小语:盐要后放,放的过早鸡不容易炖烂。

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