酱黄瓜

3.6万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

前些天在菜市场买的黄瓜一直没有吃,那天去朋友家看到她做得酱黄瓜很好吃,就勾起了我的食欲。回到家自己也开做起来了。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    酱黄瓜_的做法步骤:1

    黄瓜洗净切小段

  • 步骤2

    酱黄瓜_的做法步骤:2

    放入盐拌匀,腌渍十分左右

  • 步骤3

    酱黄瓜_的做法步骤:3

    黄瓜腌好后,放入干净的纱布里

  • 步骤4

    酱黄瓜_的做法步骤:4

    纱布口封好,上面放上重物将黄瓜的水分都压出来

  • 步骤5

    酱黄瓜_的做法步骤:5

    这是压好的黄瓜,我压了一天

  • 步骤6

    酱黄瓜_的做法步骤:6

    无油的锅内倒入适量酱油

  • 步骤7

    酱黄瓜_的做法步骤:7

    放入白糖

  • 步骤8

    酱黄瓜_的做法步骤:8

    倒入适量醋

  • 步骤9

    酱黄瓜_的做法步骤:9

    将酱油烧开

  • 步骤10

    酱黄瓜_的做法步骤:10

    关火,放入鸡精和盐搅匀

  • 步骤11

    酱黄瓜_的做法步骤:11

    将酱汁倒入碗中晾凉

  • 步骤12

    酱黄瓜_的做法步骤:12

    姜蒜切片

  • 步骤13

    酱黄瓜_的做法步骤:13

    将黄瓜和姜蒜片放入容器内

  • 步骤14

    酱黄瓜_的做法步骤:14

    倒入酱汁

  • 步骤15

    酱黄瓜_的做法步骤:15

    再放入一勺的高度白酒

  • 步骤16

    酱黄瓜_的做法步骤:16

    将黄瓜向下压一压,使其浸泡在酱汁里,盖盖,放入冰箱冷藏一两天后就可以吃了

小贴士

黄瓜腌好后用重物压,也可以摊开放到阴凉通风处晾干 白酒最好选用高度的

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评论22

  • juanjuan12 回复

    是用陈醋还是白醋?

  • haodou5518786921 回复

    酱油里可以加水吗

  • 康小宝麻麻 回复

    这个配料比例如何掌握呢?

  • 美美第一 回复

    香脆可口,老师教的好,学生学的好哦

  • 草莓茶 回复

    #迎圣诞跨新年#很脆爽好吃,配粥很好吃。

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