丝瓜汤

丝瓜汤

74.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

丝瓜汤属于这种应对大热天的简手菜,取材大众,操作简单,操作起来最多不过十分钟,属于快手菜。做法虽家常,却美味。在家那会最最喜欢喝的就是丝瓜汤,老妈做这道汤的时候喜欢加点虾皮,不知大家家里是否也这样做,喜欢这种味道的汤,现在我也要自己动手试着做一遍。丝瓜的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、还含有人参中所含的成分―皂甙。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    丝瓜汤_的做法步骤:1

    准备好材料。

  • 步骤2

    丝瓜汤_的做法步骤:2

    丝瓜去皮后切成滚刀块,冲洗下沥干水分备用。

  • 步骤3

    丝瓜汤_的做法步骤:3

    将火腿肠切片。

  • 步骤4

    丝瓜汤_的做法步骤:4

    鸡蛋打散。

  • 步骤5

    丝瓜汤_的做法步骤:5

    锅内倒少许油,加热后把丝瓜放入翻炒。

  • 步骤6

    丝瓜汤_的做法步骤:6

    待丝瓜翻炒变软后,注入两大碗的清水烧开。

  • 步骤7

    丝瓜汤_的做法步骤:7

    汤水烧开沸腾后加入虾皮,慢慢倒入鸡蛋液。(鸡蛋液下入锅中时,要顺着锅一圈淋下去,等蛋液在锅里凝固,就会是漂亮的蛋花了)

  • 步骤8

    丝瓜汤_的做法步骤:8

    关火,因为火腿肠已经是熟的了,所以最后放。再调入适量盐,搅拌均匀即可。

小贴士

1.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。 2.丝瓜选择硬的,而不是软的;软的不新鲜,且去皮难去。 3.丝瓜汤煮好后味道很鲜美了,我就没再加鸡精。 4.汤不宜久煮,3分钟即可,煮丝瓜的时候不要盖盖子,盖盖子很容易变黄。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
素小兔
素小兔
这个碗丑了点
这个碗丑了点

评论153

  • 用户头像
    July666666666666 回复回复

    不错的丝瓜汤,加了虾米更鲜美,味道杠杠滴

    1年前
  • 用户头像
    July666666666666 回复回复

    不错的丝瓜汤,加了虾米更鲜美,味道杠杠滴

    1年前

相关美食