桂花鱼

桂花鱼

22.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

桂花鱼,鱼肉鲜嫩,肉刺少,可补五脏、益脾胃,是名贵的淡水鱼,在我们这里比较少,想做桂花鱼吃,还真得去鱼市上转几圈才买的到。听鱼贩子说,他们进了桂花鱼,就直接送了饭店。在鱼市上不敢久留,天气热,怕鱼坏了。桂花鱼,做清蒸最好吃,清蒸,吃的就是个新鲜。 如果饭桌上有条清蒸的桂花鱼,我一定不会错过,一定吃到只剩鱼骨头!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    桂花鱼_的做法步骤:1

    桂花鱼去鳃,去鳞,去肚,洗净.

  • 步骤2

    桂花鱼_的做法步骤:2

    在鱼身两面各划几刀,撒些姜丝,胡椒粉,盐,抹遍鱼身入味30分钟,

  • 步骤3

    桂花鱼_的做法步骤:3

    把鱼沥去腌汁,放入大盘,在鱼肚放些葱与姜片

  • 步骤4

    桂花鱼_的做法步骤:4

    撒些葱,姜,加料酒

  • 步骤5

    桂花鱼_的做法步骤:5

    锅里水开,把鱼盘放入,大火蒸12分钟。

  • 步骤6

    桂花鱼_的做法步骤:6

    闷2分钟,倒掉鱼盘里的汁水

  • 步骤7

    桂花鱼_的做法步骤:7

    去掉鱼上的姜片与大葱

  • 步骤8

    桂花鱼_的做法步骤:8

    加些蒸鱼豉油

  • 步骤9

    桂花鱼_的做法步骤:9

    放上大葱丝,葱叶,胡萝卜丝,

  • 步骤10

    桂花鱼_的做法步骤:10

    把油烧热,浇在鱼上即可。

小贴士

1.如果用微波炉做这道菜也非常方便,只须用高火蒸6--7分钟就可以了。 2.蒸鱼要等水开了再蒸,鱼肉嫩。 3.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。

5人已收藏该美食

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评论37

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    haodou6721253092 回复回复

    去腌汁是不是洗一下

    8月前
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    看够人间无数戏 回复回复

    很好👍

    1年前
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    A💓💓刘宝宝 回复回复

    好吃

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    haodou8559474321 回复回复

    真的很好吃!!

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    慵懒的睡猪猪 回复回复

    操作简单,味道好

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