蚝油牛肉

14.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

饭店菜,家庭做,尝试一下蚝油牛肉吧。用最简单的食材,做有饭店味道的菜,简单的步骤,医学便会。家庭做蚝油牛肉,选用了火锅的牛肉片,略炒就很嫩,不会因为买错了牛的部位导致肉炒熟后咬不动,也不用为了追求牛肉的嫩度添加大量的嫩肉粉。 试试这个自创的蚝油牛肉烹调方式吧,家庭制作,不错的推荐!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    蚝油牛肉_的做法步骤:1

    圆葱切丝,水里浸一下捞出。

  • 步骤2

    蚝油牛肉_的做法步骤:2

    牛肉卷室温稍微解冻。

  • 步骤3

    蚝油牛肉_的做法步骤:3

    牛肉卷和圆葱放一起,加入料酒。

  • 步骤4

    蚝油牛肉_的做法步骤:4

    加入生抽。

  • 步骤5

    蚝油牛肉_的做法步骤:5

    加1汤勺蚝油。

  • 步骤6

    蚝油牛肉_的做法步骤:6

    搅拌均匀腌渍10分钟。

  • 步骤7

    蚝油牛肉_的做法步骤:7

    大火,锅内烧开花生油。

  • 步骤8

    蚝油牛肉_的做法步骤:8

    转中小火,加蚝油炒一下。

  • 步骤9

    蚝油牛肉_的做法步骤:9

    转大火,加入腌制好的牛肉圆葱。

  • 步骤10

    蚝油牛肉_的做法步骤:10

    翻炒均匀后,加老抽。

  • 步骤11

    蚝油牛肉_的做法步骤:11

    炒至牛肉变色熟后,关火加黑胡椒粉出锅。

小贴士

1、炒至时要用大火炒,否则会出很多汤汁,而且圆葱也容易烂; 2、圆葱腌牛肉可以使牛肉更嫩,因为圆葱有一种物质可以作为嫩肉素来使用; 3、喜欢吃生一点圆葱的,最后加圆葱;不喜欢吃圆葱的可以挑出牛肉不加圆葱。

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评论219

  • 闻闻妈咪 回复

    666

    8月前
  • 巧乐园 回复

    ,,,

    9月前
  • 巧乐园 回复

    😁😁😁

    9月前
  • 巧乐园 回复

    。。。

    9月前
  • 巧乐园 回复

    ,,,

    9月前

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