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干锅香芹麻辣蟹

16.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

最近这段日子对麻辣、香辣欲罢不能,特别怀念以前吃的麻辣香锅,正好现在又是螃蟹季,所以就做了一份干锅麻辣蟹给自己,还加入了一些山芹菜作为辅料,口感更丰富了,其他想做的童鞋,可以把芹菜换成土豆或是花菜,同样也灰常美味。 今年的螃蟹季真的很充实,不是以往单一的蒸蟹,以后还要继续努力开发螃蟹做法(*^__^*)

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    干锅香芹麻辣蟹_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    干锅香芹麻辣蟹_的做法步骤:2

    挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗

  • 步骤3

    干锅香芹麻辣蟹_的做法步骤:3

    将肚脐解下,然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮

  • 步骤4

    干锅香芹麻辣蟹_的做法步骤:4

    然后将清洗干净的螃蟹一剁两半

展开全部步骤

小贴士

1、蟹子清蒸的话,只需要洗干净就可以,做菜的时候就需要“肢解”了,从肚脐入手最容易、不费劲,螃蟹的腮要去掉,里面可能有泥沙 2、螃蟹想入味,就要事先腌制,半小勺盐、半小勺酒就可以了 3、螃蟹过油前一定要用干粉裹一层,否则下锅后不但会崩油,螃蟹肉也会被炸飞 4、炒螃蟹的时候不用再放盐了,因为豆瓣酱本身是有咸味的,只需加入少许生抽提味,一勺白糖提鲜即可 5、这道菜里的大蒜和芹菜都很好吃,还可以换成花椰菜等其他蔬菜,不妨一试

5人已收藏该美食

评论567

  • 康的元宝 回复

    学习学习

    2月前
  • 康的元宝 回复

    学习学习

    2月前
  • 祯祯宝贝 回复

    太诱人啦好想来一份

    4月前
  • cnlwh99 回复

    赞赞赞

    5月前
  • 无语923 回复

    不错,

    5月前

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