福州特色拌面

2.7万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

福州特色拌面(酱拌) 福州的拌面是最简单的一种街边小吃,而且也是最便宜的一种面食。福州拌面有分为两种:一种是油拌,也就是用猪油来拌的,不加酱油的,里面加的是鱼露(我们这边叫虾油),这种拌面的面一般都是圆的面;另外一种是酱拌,也就是用酱油和花生油一起拌的,用的面一般都是扁的湿面,这种面非常薄,只要煮三分钟左右就可以了。 这次我选择做的是用酱拌的拌面。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    福州特色拌面_的做法步骤:1

    准备湿面一份

  • 步骤2

    福州特色拌面_的做法步骤:2

    在盘子里加入适量的酱油和芝麻油(也可以放其他油,这个没有限制的)

  • 步骤3

    福州特色拌面_的做法步骤:3

    再加入适量花生酱(花生磨细,加适量的油,做成的花生酱)

  • 步骤4

    福州特色拌面_的做法步骤:4

    把水浇开,拿出适量的湿面抖开

  • 步骤5

    福州特色拌面_的做法步骤:5

    放到热水里

  • 步骤6

    福州特色拌面_的做法步骤:6

    煮到面浮起后,再煮一分钟就好了

  • 步骤7

    福州特色拌面_的做法步骤:7

    把面捞起装在盘子里

  • 步骤8

    福州特色拌面_的做法步骤:8

    撒上适量的葱花就可以上桌了(店铺里一般都是拿给食客自己拌的)

小贴士

1、这种拌面因为是湿的,而且也非常薄,所以不要煮太久; 2、另外,上桌后要马上就把面拌开,否则容易粘糊成一团。

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评论61

  • Fat_Me 回复

    看起来很好吃哦!

    1年前
  • Fat_Me 回复

    看起来很好吃哦!

    1年前
  • 聆听雨声66 回复

    不错啊

    1年前
  • 五星红枫 回复

    不错不错

    1年前
  • 爱家的我 回复

    好吃的

    1年前

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