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咸蛋黄茄子
10.9万次浏览 简单难度 制作时间60分钟
咸蛋黄茄子，一道看着不起眼却很好吃的菜肴，很喜欢茄子入口糯软的口感，
参杂着咸蛋黄沙沙的口感，清香、可口。
咸蛋黄拥抱着那一抹淡淡的淡淡的浅紫，浅紫色的回忆拥有着别致的幸福与快乐。
蛋黄里有着淡淡的芳香，那一股香味似乎也是浅紫色的，梦幻一般轻轻地笼罩着我。
爷爷您在天堂里可好？如今，我依然继续着您教我做的咸蛋黄茄子，
依然将您留给我的那些芳香的味道快乐的延续着......
烹饪步骤 9步
步骤1
准备所用材料
步骤2
将咸蛋黄用勺子压碎
步骤3
茄子切条状
步骤4
锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透
步骤5
将炸好的茄子条倒入漏勺沥干油
步骤6
锅放少量油，倒入咸蛋黄小火炒出味香
步骤7
放入炸过的茄子条
步骤8
把茄子条和咸蛋黄炒匀，让每一根茄子条都裹上咸蛋黄
步骤9
加适量盐调味即可
小贴士
1、加青椒红椒、葱、姜、蒜炒味道更好（因为我这段时间忌辛辣刺激食物，所以我没放入这些食材）
2、咸蛋黄一定要炒散炒香才放入茄子条，只样便于每条茄子条都能薄薄的裹上一层咸蛋黄
3、茄子炸透后油一定要彻底沥干，这样才不会油腻
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