粗粮月饼

粗粮月饼

2.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这是一款健康养生的粗粮月饼,不同与一般月饼用面粉,饼皮使用黄小米和大黄米两种粗粮面制作而成。 而且省去烤制的麻烦,不用烤箱和冰皮月饼有些相似。 小米和大黄米富含矿物质,维生素,膳食纤维含量高,但口感细腻,没有其他富含钎维的食物那样粗造的口感。 是一款好吃又健康的粗粮养生月饼。 把它作为礼物送给父母和亲友,一定是很棒的选择。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    粗粮月饼_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    粗粮月饼_的做法步骤:2

    小米面和大黄米面,糯米粉加入白糖混合。

  • 步骤3

    粗粮月饼_的做法步骤:3

    加入水调成面糊。

  • 步骤4

    粗粮月饼_的做法步骤:4

    把面糊放入蒸锅,前面5分钟要把面糊搅拌几次。

  • 步骤5

    粗粮月饼_的做法步骤:5

    熟核桃仁切碎。

  • 步骤6

    粗粮月饼_的做法步骤:6

    放入碗中加入绿豆沙混合均匀。

  • 步骤7

    粗粮月饼_的做法步骤:7

    把绿豆沙分成20克一个小圆球入冰箱冷藏备用。

  • 步骤8

    粗粮月饼_的做法步骤:8

    这是米糊已经蒸熟,取出冷凉。

  • 步骤9

    粗粮月饼_的做法步骤:9

    把面皮材料分成30克一个的小球。

  • 步骤10

    粗粮月饼_的做法步骤:10

    月饼模抹油。

  • 步骤11

    粗粮月饼_的做法步骤:11

    取一个面皮包入绿豆沙。

  • 步骤12

    粗粮月饼_的做法步骤:12

    收口收紧。

  • 步骤13

    粗粮月饼_的做法步骤:13

    把收口朝上放入月饼模用花片按压。

  • 步骤14

    粗粮月饼_的做法步骤:14

    月饼成型磕出,即好。

小贴士

所有面粉在超市就可买到,如果没有自己用小米和大黄米搅成面粉也可以,不过要用细箩筛筛一下面粉再用。 蒸制的时候,前面要多搅拌面糊几次,让它均匀受热混合。 蒸好的面糊取出时会有些粘手,把手上抹点油就可以轻松取出。 然后把面团稍微揉搓片刻,让它粘性更强,包制得时候才会不粘手。

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成果照
钱堆儿
钱堆儿
喜欢这个方子谢谢啦
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评论30

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    July666666666666 回复回复

    好诱人的月饼,自己动手做的很放心,美味停不下来呀

    1年前
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    蜗蜗虫 回复回复

    哇!好好看啊?

    1年前

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