干煸四季豆

干煸四季豆

53.3万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

四季豆因地区不同,所以名称也有所不同,最常见的说法是叫豆角,我非常喜欢吃,尤其是干煸出来的,非常香非常好吃。但加工四季豆,一定要加工熟,切不要贪图四季豆颜色好看,又怕煮熟后四季豆变软,吃起来不爽脆,便不把它加热煮透,这些都是常见的四季豆加热不够导致中毒的原因。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    干煸四季豆_的做法步骤:1

    准备好所有材料,把四季豆摘掉头和尾,掰成小段。

  • 步骤2

    干煸四季豆_的做法步骤:2

    锅里多倒些油,把四季豆下锅煸炒至表面起皱。

  • 步骤3

    干煸四季豆_的做法步骤:3

    把四季豆捞出,锅里留底油,撒入花椒和大料。

  • 步骤4

    干煸四季豆_的做法步骤:4

    把猪肉馅倒入翻炒至变色后放入葱姜蒜。

  • 步骤5

    干煸四季豆_的做法步骤:5

    加入少量生抽。

  • 步骤6

    干煸四季豆_的做法步骤:6

    加入少量醋。

  • 步骤7

    干煸四季豆_的做法步骤:7

    加入少量料酒。

  • 步骤8

    干煸四季豆_的做法步骤:8

    然后倒入红尖椒翻炒。

  • 步骤9

    干煸四季豆_的做法步骤:9

    这时候把四季豆倒入翻炒。

  • 步骤10

    干煸四季豆_的做法步骤:10

    加入少许盐调味。

  • 步骤11

    干煸四季豆_的做法步骤:11

    关火加入味精。

  • 步骤12

    干煸四季豆_的做法步骤:12

    装盘即可享用了。外焦里嫩,非常好吃呢。

小贴士

1.炒的时候最好不要放酱油,否则炒出的四季豆会看起来很黑。 2.四季豆一定要多煸一会,煸熟,否则食用生四季豆会中毒。

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成果照
爱家兔子
爱家兔子
做的没有LZ好吃,火候没有弄好,炸太久了,肉倒是烧的挺香的,谢谢LZ分享啊,嘿嘿
做的没有LZ好吃,火候没有弄好,炸太久了,肉倒是烧的挺香的,谢谢LZ分享啊,嘿嘿

评论130

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    贪吃的喵星人 回复回复

    不错不错

    1年前
  • 用户头像
    雁儿在林梢a 回复回复

    美味。

    1年前

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