虾仁豆腐

9197次浏览 中等难度 制作时间40分钟

日本豆腐对我来说还是比较难买到的,好不容易买回来才发现豆腐size小了。 太迷你了, 所以做出来,太惨不忍睹了。 青豆也没买到、到超市买的炒熟的代替。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    虾仁豆腐_的做法步骤:1

    新鲜活虾洗净

  • 步骤2

    虾仁豆腐_的做法步骤:2

    实施斩首行动

  • 步骤3

    虾仁豆腐_的做法步骤:3

    去壳用牙签挑出沙线

  • 步骤4

    虾仁豆腐_的做法步骤:4

    我买的豆腐太迷你了、导致最后影响成品美观,虾大豆腐小

  • 步骤5

    虾仁豆腐_的做法步骤:5

    用刀把豆腐从中间切开、包装外部有虚线提示、按提示操作、分成两段后、拎起包装底部、轻轻把豆腐放到案板上、切成1厘米厚度的片状

  • 步骤6

    虾仁豆腐_的做法步骤:6

    把切好的日本豆腐均匀摆入盘中、豆腐表面各摆放一只虾仁

  • 步骤7

    虾仁豆腐_的做法步骤:7

    在虾仁怀里塞一颗青豆、撒少许盐

  • 步骤8

    虾仁豆腐_的做法步骤:8

    上锅蒸、锅开后三、五分钟即可

  • 步骤9

    虾仁豆腐_的做法步骤:9

    将蒸好的取出、额、因为盘子里有水、走位了

  • 步骤10

    虾仁豆腐_的做法步骤:10

    把蒸出来的水分倒入碗中

  • 步骤11

    虾仁豆腐_的做法步骤:11

    虾仁豆腐重新摆好

  • 步骤12

    虾仁豆腐_的做法步骤:12

    碗里的水倒入锅中、小火 如果水分过少、可适量添加少许冷水

  • 步骤13

    虾仁豆腐_的做法步骤:13

    加少许水淀粉调均匀

  • 步骤14

    虾仁豆腐_的做法步骤:14

    加少许老抽、待形成薄薄的芡汁之后关火即可

  • 步骤15

    虾仁豆腐_的做法步骤:15

    把芡汁倒入小碗

  • 步骤16

    虾仁豆腐_的做法步骤:16

    浇在蒸好的玉子虾仁上就好了

小贴士

做这道菜、原材料保持新鲜很重要、 日本豆腐易碎、操作时请温柔相待、 日本豆腐不要冻、冻过的易碎

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评论18

  • 潘迎 回复

    不错不错!

    1年前
  • 倩倩宝贝 回复

    真不错

    1年前
  • 小阳阳天使 回复

    看上去真好吃

  • 小火慢炖保营养 回复

    看上去不错,估计这个菜不好夹吧

  • 王公子baby 回复

    简单鲜美

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