大葱木耳炒肉

10.8万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

前几天侄女送来2袋东北野生黑木耳。不添加防腐剂,容易发泡。泡发后肥大松软,肉肉呼呼的特别好吃。我每次都多泡一些放到冰箱里,炒菜的时候抓上一把十分方便。 野生黑木耳比较小,耳比较碎而薄,乌黑光润,其背面略呈灰白色,朵片有弹性,嗅之有清香之气。越是优质的木耳吸水膨胀性越好。木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    大葱木耳炒肉_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    大葱木耳炒肉_的做法步骤:2

    里脊肉切成片,加入盐和淀粉上浆备用。

  • 步骤3

    大葱木耳炒肉_的做法步骤:3

    木耳提前泡发洗净。

  • 步骤4

    大葱木耳炒肉_的做法步骤:4

    大葱切成片。

  • 步骤5

    大葱木耳炒肉_的做法步骤:5

    锅中注油,烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。

  • 步骤6

    大葱木耳炒肉_的做法步骤:6

    炒至肉片变色,加入酱油 料酒 糖继续翻炒。

  • 步骤7

    大葱木耳炒肉_的做法步骤:7

    下入泡发的木耳。

  • 步骤8

    大葱木耳炒肉_的做法步骤:8

    翻炒均匀后加入盐。

  • 步骤9

    大葱木耳炒肉_的做法步骤:9

    加入葱段快速翻炒均匀。

  • 步骤10

    大葱木耳炒肉_的做法步骤:10

    加入鸡精调味即可。

小贴士

木耳要冷水泡。这样的话不会丧失木耳的营养价值,并且煮起来木耳的味道和口劲也不会变化。

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评论129

  • 糖糖乐乐糖 回复

    不错(*๓´╰╯`๓)♡

    1年前
  • 无所谓832 回复

    好好学习

    2年前
  • ..星心`` 回复

    很不错

    2年前
  • D松松 回复

    超级棒

    2年前
  • 单林 回复

    试试看

    2年前

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