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拔丝地瓜

57.1万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

拔丝地瓜是道甜菜,几乎所有小孩都愿意吃。此菜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。 拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜。这道拔丝地瓜我做了2次,主要是熬糖的火候掌握不好。地瓜营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。地瓜;又称;红薯、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、等。。不同地区人们对它的称呼也不同,我们北京叫白薯。。红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    拔丝地瓜_的做法步骤:1

    准备好地瓜 糖 芝麻

  • 步骤2

    拔丝地瓜_的做法步骤:2

    地瓜洗净,去皮,切成大小均匀的滚刀块。

  • 步骤3

    拔丝地瓜_的做法步骤:3

    锅中注油,烧热,加入地瓜块。

  • 步骤4

    拔丝地瓜_的做法步骤:4

    炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

  • 步骤5

    拔丝地瓜_的做法步骤:5

    将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖。

展开全部步骤

小贴士

注意熬糖时火候一定要把握好,也可仿造这道菜的做法做拔丝芋头、拔丝苹果、拔丝香蕉等,为了盘子好清洗,盘子上最好抹一点香油,以防沾上糖液。

5人已收藏该美食

评论269

  • 也许太天真 回复

    好诱人的拔丝地瓜,看着不错哦,让人垂涎欲滴啊,美味停不下来的节奏

    6月前
  • 巧乐园 回复

    ,,,

    6月前
  • 巧乐园 回复

    不错不错

    6月前
  • 巧乐园 回复

    zzz

    6月前
  • 巧乐园 回复

    😍😍😍

    6月前

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