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麻婆豆腐

1.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

【大曾讲食话】 记得上一次做麻婆豆腐没有买到四川的豆瓣,做完用饭盒拎到北师大的食堂和朋友一起品尝。 这次做麻婆豆腐比较巧,刚下班朋友就打电话想过来蹭饭,然后店名要吃麻婆豆腐,结果发现公司门外的豆腐摊还在,赶紧买上一块,再配上前几天买的一罐四川豆瓣,爽歪歪 O(∩_∩)O哈哈~

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    麻婆豆腐_的做法步骤:1

    热锅下红油豆瓣大火翻炒至香味飘出;

  • 步骤2

    麻婆豆腐_的做法步骤:2

    下肉馅换小火翻炒,直到肉馅变成散开的肉粒;

  • 步骤3

    麻婆豆腐_的做法步骤:3

    下红椒、花椒粉、麻椒粉,翻炒出椒麻香味;

  • 步骤4

    麻婆豆腐_的做法步骤:4

    下葱花、姜末翻炒,冲入开水600ml,大火加热;

  • 步骤5

    麻婆豆腐_的做法步骤:5

    汤汁滚开后换中小火,下豆腐块烧制入味;

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小贴士

大家自己做的话,豆腐建议使用中等硬度的,太硬的口感不好,太嫩的容易炒碎。

5人已收藏该美食

评论22

  • 💋娟子💋ace35ca5 回复

    666

    11月前
  • 迷恋上了厨艺 回复

    豆腐宴中的佳品,够味,学习了😬️

    1年前
  • 👑 辛德瑞拉 回复

    我做了,不好吃,不知道哪块出问题了

    1年前
  • xxxczxt 回复

    看着就好呀

  • zmmforcc 回复

    豆腐没进味。。。

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