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芝麻糖饼

2.1万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

中秋佳节,除了吃月饼之外,在我所在的城市蚌埠一个淮河边上的明珠,还有着吃糖饼的习俗。 旧时,一般人家过中秋节除吃月饼外,还烙发面小糖饼,在明月当空下全家围坐,取意中秋团圆。 每年的中秋佳节,我家婆婆都会烙发面糖饼,这已是一种老习惯和老传统。 现在的年轻人已经很少有会做的,而且也不愿意学,有些会在外边买上一些图省事。 我也和婆婆学会了这个,不过我中秋很少做,都是从婆婆家拿回来。 这个糖饼里面包上香香的芝麻,越嚼越香。 是很不错的一道传统面食。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    芝麻糖饼_的做法步骤:1

    面粉加入酵母和适量的温水和成面团,发酵两倍大。

  • 步骤2

    芝麻糖饼_的做法步骤:2

    黑芝麻炒熟。

  • 步骤3

    芝麻糖饼_的做法步骤:3

    放入保鲜膜用擀面仗擀碎。

  • 步骤4

    芝麻糖饼_的做法步骤:4

    加入白糖或者红糖拌均匀。

展开全部步骤

小贴士

面团要发面,而且不要太硬,稍微软一点才好吃。 黑芝麻也可换成白芝麻,糖也可随意,白糖红糖都可。 烙饼的时候锅中不加油,用小火慢慢烙制,直到饼两面微黄起鼓熟了即好。

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评论32

  • 江南女人 回复

    😍️

    10月前
  • 健康每一天yo 回复

    面可以晚上发,发一夜吗?

  • 小葡萄麻麻 回复

    用电磁炉还是煤气炉啊?

  • 48517790 回复

    和面有点插曲,不过结果是好地!好吃,牛奶和面,蜂蜜和芝麻,橄榄油烙的,香着嘞!

  • 妮妮熊仔 回复

    怎么封口的啊,我做的露馅了

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