啤酒烤鱼

1.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

国庆那天,大爷跟库房里的小弟们组织起来都钩鱼。那天的鱼儿极给面子,大爷及同行的人总的钩到了六条鱼,不过都是扁鱼呵呵呵!爷开心的跟我报喜,说晚上我们烤鱼吃吧。于是国庆节的晚餐,就有了这款材料极为丰富的烤鱼,这次烤鱼的一料我还用到了啤酒,用啤酒来解期鱼腥味。送上先希望我们的日子有滋有味五彩缤纷。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    啤酒烤鱼_的做法步骤:1

    备好扁鱼,红椒,土豆,黄瓜,洋葱,芹菜,香菜,青蒜,小葱,啤酒及花生米。

  • 步骤2

    啤酒烤鱼_的做法步骤:2

    灶盘包锡纸刷重油。

  • 步骤3

    啤酒烤鱼_的做法步骤:3

    烤盘里铺上一层芹菜叶。

  • 步骤4

    啤酒烤鱼_的做法步骤:4

    将扁鱼开背连肚切洗好,再用料酒,酱油姜蒜腌制好备用。

  • 步骤5

    啤酒烤鱼_的做法步骤:5

    土豆去皮切条泡清水,红椒,黄瓜芹菜等配料切洗好备用。

  • 步骤6

    啤酒烤鱼_的做法步骤:6

    将腌制好的鱼下烤箱,调温250度,调时15分钟烤制。

  • 步骤7

    啤酒烤鱼_的做法步骤:7

    烤制好后出箱,重刷上酱汁,再进进二次烤制。同样250度,烤时10分钟。

  • 步骤8

    啤酒烤鱼_的做法步骤:8

    锅里加油,下土豆条炸至香糯。

  • 步骤9

    啤酒烤鱼_的做法步骤:9

    再将炸好土豆的油,下炒锅用来炒制红椒丝及洋葱。

  • 步骤10

    啤酒烤鱼_的做法步骤:10

    加一罐啤酒。

  • 步骤11

    啤酒烤鱼_的做法步骤:11

    加适量豆酱及适量细盐。

  • 步骤12

    啤酒烤鱼_的做法步骤:12

    煮至汤汁大开浓香时,再将余下来的芹菜,红椒及洋葱下锅。

  • 步骤13

    啤酒烤鱼_的做法步骤:13

    再将炸好的土豆下锅。

  • 步骤14

    啤酒烤鱼_的做法步骤:14

    烤鱼出箱,加入香菜,黄瓜。

  • 步骤15

    啤酒烤鱼_的做法步骤:15

    再将炒好的料盖在鱼上。

  • 步骤16

    啤酒烤鱼_的做法步骤:16

    再入烤箱,调温200度,调时10分钟烤制即可。

  • 步骤17

    啤酒烤鱼_的做法步骤:17

    出箱后,加入花生米及香菜即可开吃了。

  • 步骤18

    啤酒烤鱼_的做法步骤:18

    一盘缤纷啤酒烤鱼完成。

小贴士

炒料的时候,先下一半的洋葱,红椒,芹菜,炒煮至出味。 最后出锅前再将余下来的料下锅。这样子色味上都可以达到有滋有味有色。

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评论15

  • 豆粉色 回复

    先收藏

    1年前
  • haodou6526446519 回复

    不错呦

    1年前
  • 无言2127917447 回复

    666

    1年前
  • 烟洛一笑 回复

    途中要刷酱,刷的什么酱

  • 慕豚鱼 回复

    我也要试试

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