酸辣汤

酸辣汤

7.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

听说今年的中秋来的特别晚,又恰逢18年一遇的中秋和国庆重合。这个时候江南一带早晚已经是秋凉如水了,虽然中午的气温仍然保持在26度左右。中国人一向讲究一年三节,这中秋节正好就是三节之一,是中国人最为重视的传统节日之一。在这样的日子里面,整个家族聚在一起吃饭,联络感情是很比要的。尤其是在比较传统的家族,还是会设家宴来款待各位亲朋的。于是,各种高糖分水果、月饼、高脂肪的肉类把大家本来就脆弱的肠胃又增加了负担。所以,在节假日里面,总是要有一碗清爽、解油腻的汤才能够满足我们的需求。 鱿鱼酸辣汤应该是上佳的选择,选料普通却显大气。看似简单的一碗汤里面,包含了鸡蛋、豆腐、鱿鱼丝、香菇、木耳等好几种材料,营养非常之丰富。鸡蛋、豆腐、鱿鱼丝提供优质蛋白质,香菇补气,木耳通肠养颜,最后再用陈醋提味,既可以消食又能开胃。真正适合在节假日长期应酬的人们,也适合平时养生之上佳汤羹。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    酸辣汤_的做法步骤:1

    准备好所有的材料。(香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发)

  • 步骤2

    酸辣汤_的做法步骤:2

    将泡发好的香菇、木耳去根切丝,鱿鱼丝切段寸,西芹切丝。

  • 步骤3

    酸辣汤_的做法步骤:3

    鸡蛋打散备用。

  • 步骤4

    酸辣汤_的做法步骤:4

    豆腐切小块备用。

  • 步骤5

    酸辣汤_的做法步骤:5

    锅内放入适量的水,放入浓汤宝一块。

  • 步骤6

    酸辣汤_的做法步骤:6

    大火烧开,浓汤宝全部融化。

  • 步骤7

    酸辣汤_的做法步骤:7

    放入切成块的豆腐,大火烧开。

  • 步骤8

    酸辣汤_的做法步骤:8

    依次放入香菇丝、木耳丝。

  • 步骤9

    酸辣汤_的做法步骤:9

    加入西芹丝。

  • 步骤10

    酸辣汤_的做法步骤:10

    打入鸡蛋液,搅拌均匀。

  • 步骤11

    酸辣汤_的做法步骤:11

    最后加入食盐、胡椒粉、陈醋、麻油即可出锅。

小贴士

1、 鱿鱼可以用新鲜的,也可以用鱿鱼丝,如果是新鲜的鱿鱼,用鱿鱼身子切丝就最好。 2、 如果没有浓汤宝,可以直接用清水,当然有真正的高汤是最好的。 3、 放入了西芹以后最好不要再放其他的香料类的菜,比如香菜,这样会窜味的。 4、 醋要把握好量,特别对于不喜欢酸味的人来说。因为这道汤不是吃醋味,是吃醋的香味。

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成果照
lyeelee
lyeelee
参考菜谱做的,感觉还不错吧~
参考菜谱做的,感觉还不错吧~

评论18

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    吃了吗等着开饭呢 回复回复

    朱记,酸辣汤!

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    jinjerry 回复回复

    酸、辣、咸、鲜、香,很不错的一款汤哦~[作揖]

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