青椒炒牛肉

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  青椒，彩椒准备好备用。

• 步骤2

  

  将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。

• 步骤3

  

  牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。

• 步骤4

  

  锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油。

• 步骤5

  

  牛肉一变色就捞起控干油。

• 步骤6

  

  将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒。

• 步骤7

  

  辣椒开始变透明后，加入牛肉。

• 步骤8

  

  把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加适量的水淀粉勾芡。

• 步骤9

  

  最后，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。