花色南瓜紫薯冰皮月饼

花色南瓜紫薯冰皮月饼

7.4万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

如今市面上的美食有的有很多添加剂。制造商为了取得良好的口感或美好的视觉感,就不惜一切的加入大量的化学色素、香料等添加剂。随着人们对美食的认识加深,对美食也有了进一步的要求。不仅仅要好吃,还要营养健康。这样才是最理想的美食。 今天这款南瓜冰皮,采用了纯天然的南瓜色彩,绝无半点有害添加剂。可以说美色美味。 紫薯馅含有丰富的花青素,抗氧化,抗衰老。南瓜富含胡萝卜素、维生素、葡萄糖、钙、铁和淀粉等,其中赶快表示含量为西瓜的8—20倍,是维生素A的优质来源。中医认为南瓜性温、味甘,具有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫之功效。 体质虚弱者经常食用南瓜或紫薯对身体是大有益处的。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:1

    准备好水磨糯米粉。

  • 步骤2

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:2

    锅置火上,倒入水磨糯米粉,小火炒至熟透后,盛出待用。

  • 步骤3

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:3

    南瓜洗净去皮,放入微波笼中高火8~10分钟蒸熟。

  • 步骤4

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:4

    蒸熟的南瓜按压成泥。我蒸的南瓜多,有一部分是用来直接吃的,一部分是用来做月饼的。

  • 步骤5

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:5

    趁热拌入糕粉。

  • 步骤6

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:6

    加入适量的橄榄油和适量的牛奶拌匀。

  • 步骤7

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:7

    最后揉搓成光滑的面团。

  • 步骤8

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:8

    另取少许糕粉,加入适量的开水和橄榄油搅拌均匀。

  • 步骤9

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:9

    揉搓成光滑的面团。

  • 步骤10

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:10

    南瓜面团分成约每个30克的小剂。

  • 步骤11

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:11

    蒸熟的紫薯剥去皮碾成面泥。

  • 步骤12

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:12

    加入适量的白糖拌匀。

  • 步骤13

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:13

    锅置火上加入少许色拉油。

  • 步骤14

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:14

    油温5~6成热时放入紫薯泥翻炒均匀。

  • 步骤15

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:15

    中间再加入少许的糯米粉翻炒均匀。

  • 步骤16

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:16

    直到炒至紫薯光亮不粘手即可。盛出置碗中待用。

  • 步骤17

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:17

    先把模具里用白色冰皮做好花。

  • 步骤18

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:18

    然后用一个南瓜冰皮包上约25克的紫薯馅,收口包好放入模具中。

  • 步骤19

    花色南瓜紫薯冰皮月饼_的做法步骤:19

    再倒过来轻压推出月饼即可。

小贴士

(1)因为南瓜冰皮使用的熟糕粉,所以皮不宜太薄,以免破裂。所以我用的馅心比冰皮要少一些。 (2)做好的月饼放入冷藏室略微冷藏1小时再吃,口感会更好。

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评论87

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    物事人非38efef9d 回复回复

    糕粉是30g炒熟分两次的吗?一次合馅,一次用在表皮吗

    5月前
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    可乐5617648049 回复回复

    真漂亮,看起来不错

    1年前
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    XYZ0828 回复回复

    不错啊

    1年前
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    July666666666666 回复回复

    好诱人的月饼,看着让人垂涎欲滴呀,来解解馋

    1年前
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    盛装舞步candy 回复回复

    这个健康,吃多了也不怕

    1年前

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